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[单项选择]被服、餐具、便器、血压计袖带危险性分类是（）
A. 高度危险性物品
B. 中度危险性物品
C. 低度危险性物品
D. 重度危险性物品
E. 一般危险性物品
[填空题]餐具按不同的（）_划分，可分为瓷器餐具和玻璃餐具等。
[单项选择]水增压器施压于（）的水去冲洗便器。
A. 定时
B. 定额
C. 定位
D. 定量
[单项选择]协助老人床上使用便器时，错误的做法是（）。
A. 先检查便器边缘有无破损
B. 天冷时用热水把便盆温热
C. 擦干便器
D. 操作时动作要轻巧，尽量拖、拉或拽动便盆
[填空题]餐具消毒过程中规定，餐具需消毒（）分钟。
[判断题]洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。
[简答题]论述餐饮企业餐具的原因及其减少餐具损耗的改进措施。
[单项选择]尿意频繁至不能离开便器，尿量不多，无尿痛，见于
A. 膀胱调节功能障碍
B. 膀胱肿瘤
C. 尿路结石伴感染
D. 肾下垂
E. 尿路梗阻
[单项选择]金、银器餐具是贵重餐具，要经常做好维护保养，以防受损。下列不属于金、银器餐具受损的主要原因的选项是（）
A. 高温使银器表面受损
B. 硬物使银器表面划痕
C. 湿度使银器表面受损
D. 化学物质使银器留下斑痕
[单项选择]西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。
A. 最靠近右手边
B. 最靠近左手边
C. 最内侧
D. 最外侧
[填空题]餐具每月报损的参考比例是餐具总数的（）。
[填空题]便器污垢要经常用市售的（）清洗，去除污垢和异味。
[填空题]便器使用一段时间后易产生污垢沉积，其发出的异味可以（）
[单项选择]真空集便器系统中，（）控制真空发生器的开启和关闭。
A. 真空开关
B. 压力开关
C. 空气阀
D. 真空发生泵
[单项选择]客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应（）迅速将干净的备用餐具补给客人，然后将掉地的餐具拾起拿走。
A. 安之若泰
B. 装作不见
C. 视而不见
D. 泰然处之
