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[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定普速旅客列车餐车冰箱作用良好，有隔水板。厨房地面有沥水设施。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》行李车货仓有 “严禁烟火”安全标志，地面有隔水板。
A.正确
B.错误
[判断题]《非空调列车服务质量规范》规定：行李车货仓有 “严禁吸烟”安全标志，地面有隔水板。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定，空调列车餐车的须配备一次性硬质塑料水杯。
A.正确
B.错误
[单选题]空调列车餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）毫米。（《空调列车服务质量规范》5.8）
A.0.025
B.0.25
C.0.04
D.0.4
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车冰箱使用垫布、盖布，并分别按生熟标记、存放。
A.正确
B.错误
[单选题]《空调列车服务质量规范》餐车炉灶台面（ ）餐一清。
A.一餐
B.二餐
C.三餐
D.四餐
[判断题]餐车冰箱作用良好，有隔水板。厨房地面有沥水设施。
A.正确
B.错误
[填空题]《非空调列车服务质量规范》规定列车餐车蒸饭锅炉的炉灰先用水浸灭晾凉后再()处置。
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定：餐料、商品在餐车储藏柜、冰箱内等处所定位放置，必要时可占用旅客使用空间。
A.正确
B.错误
[多选题]直供电列车餐车，冰箱供电电源必须为( )
A.C380V50HZ
B.AC220V50HZ
C.带逆变器时DC110V
D.带逆变器时DC48V
[多选题]直供电列车餐车，冰箱不工作的原因有（）
A.没有电源。
B.电源电压不符。
C.使用温度的设定值太高。
D.使用温度的设定值太低。
[单选题]《空调列车服务质量规范》餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（ ）毫米。
A.0.01
B.0.02
C.0.03
D.0.04
[判断题]非空调列车普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]非空调列车旅客列车餐车销售无包装直接食用的食品时，应有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布（盖），将手洗净消毒后方可接徒手触食品。
A.正确
B.错误
