[单选题]蛋白质一级结构与功能关系的特点是( )
A.氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同
B.一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大
C.一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失
D.不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同
E.以上都不对

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[单选题]变性蛋白质的主要特点是
A.不易被蛋白酶水解
B.共价键被破坏
C.溶解性增加
D.生物学活性丧失
E.分子量降低

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[判断题]蛋白质的一级结构称为其基本结构，二、三、四级结构为其空间结构。
A.正确
B.错误

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[单选题]与常乳相比，初乳中蛋白质的特点是
A.清蛋白和球蛋白比较多
B.酪蛋白和球蛋白比较多
C.清蛋白和酪蛋白比较多
D.酪蛋白比较多

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[单选题]下列结构不属于一级结构 ( 近层结构 ) 范畴的是 ( ) 。
A. 化学组成
B.顺反异构
C.头尾键接
D.相对分子质量

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[单选题]蛋白质的一级结构及高级结构决定于( )
A.分子中氢键
B.分子中盐键
C.氨基酸组成和顺序
D.分子内部疏水键
E.亚基

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[单选题]14.蛋白质的一级结构及高级结构决定于
A.分子中氢键
B.分子中盐键
C.分子内部疏水键
D.氨基酸的组成及顺序
E.氨基酸残基的性质

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[单选题]下列蛋白质结构与功能关系的叙述，错误的是
A.变性的核糖核酸酶若其一级结构不受损伤，仍可能恢复高级结构
B. 蛋白质中氨基酸的序列可提供重要的生物进化信息
C. 蛋白质错误折叠可引起某些疾病
D.肌红蛋白与血红蛋白亚基的一级结构相似，功能也相同
E.人血红蛋白β亚基第六个氨基酸的突变，可产生溶血性贫血

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[单选题]下列结构不属于一级结构范畴的是 ( )。
A.化学组成
B.顺反异构
C.头－尾键接
D.相对分子质量

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[单选题]1．蛋白质分子的元素组成特点是
A.含氮量约16%
B.含碳量固定
C.含少量的硫
D.含大量的磷
E.含少量的金属离子

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[单选题]蛋白质分子中α-螺旋的特点是
A.α-螺旋为左手螺旋
B.每一螺旋含3个氨基酸残基
C.靠氢键维持的紧密结构
D.氨基酸侧链伸向螺旋内部
E.结构中含有脯氨酸

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[单选题]蛋白质一级结构是(　　)
A.β 折叠
B.氨基酸侧链基团
C.亚基
D.氨基酸按排列顺序
E.氢键

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[单选题]蛋白质的一级结构是指
A.氨基酸的种类及数量
B.分子中的各种化学键
C.多肽链的长短
D.氨基酸残基的排列顺序
E.分子中侧链基团的空间排布

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[简答题]举例说明蛋白质的结构与功能的关系。