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[填空题]明档组合炉的清洁与保养：严禁使用（），以免划伤不锈钢台面；顽固的油渍，先用洗洁剂浸泡，再用（）擦掉。或者用（），用（）冲洗干净。碱对皮肤腐蚀性较大，使用时须注意安全，需佩戴（）；水垢清理：使用（）、（）或（）来清除，将适量的除垢剂（）直接加入（）中至完全溶解，（）温水浸泡（）左右，然后放出脏水，用清水冲洗干净即可
[填空题]明档组合炉的清洁与保养：清洁时先把煮面炉及汤池内部的水放干，扒板用（）清洗干净油污；用喷壶盛水加适量清洁剂，喷到油污上，（）分钟后，用（）擦净；开火前观察煮面炉是否已加水避免发热管干烧造成损坏；（）清洗煮面车台面，保持干净卫生、无油渍、水渍污渍
[填空题]自助餐厅明档：提供本地（）食品为主，配以各式小料醋、香油、香菜、酱油必备及（）（），宾客可根据口味自行搭配。蒸品和杂粮及煎扒类菜品建议靠近明档放置（）
[填空题] 车档表示器设置在线路终端的车档上，昼间为一个( )。
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[填空题]保证人可以要求债务人提供（ ）。[填空题]
