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[单选题]DHA 能降低血胆固醇和甘油三酯的含量,促进体内饱和脂肪酸代谢。( )
A.正确
B.错误
[判断题]猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。
A.正确
B.错误
[判断题]( )动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高,常温下呈固态。
A.正确
B.错误
[单选题]猪脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
A.42%
B.58%
C.64%
D.73%
[单选题]鱼类饱和脂肪酸含量明显低于畜肉类,更适合老年人的脂肪需要。( )
A.正确
B.错误
[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量约()。
A.23%
B.38%
C.48%
D.59%
[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量为( )。
A.48%
B.56%
C.64%
D.73%
[判断题]( )乳脂中的饱和脂肪酸含量为43%。
A.正确
B.错误
[单选题]⽜脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
A.23%
B.38%
C.48%
D.59%
[单选题]下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）。
A.三文鱼
B.苹果
C.菠菜
D.猪肉
[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
A.正确
B.错误
[单选题] 老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸的比例应为（ ）。
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2
[单选题] 在石油酸性含氧化合物中,脂肪酸和酚类含量通常不超过酸性含氧化合物总量的( )。
A.10%
B.5%
C.1%
D.0.5%
[单选题]体内脂肪酸氧化最活跃的器官是
A.肝与肾
B.肾与肌肉
C.肌肉与脑
D.脑与肝
E.肝与肌肉
