更多"[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。"的相关试题:
[判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
A.正确
B.错误
[单选题] 老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸的比例应为（ ）。
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2
[单选题]下列脂肪酸中不是单不饱和脂肪酸主要来源的是 ( )
A.橄榄油
B.棕榈油
C.花生油
D.菜籽油
[单选题]蛋白质营养价值的高低取决于
A. 必需氨基酸的种类、数量及比例
B. 氨基酸的种类及数量
C. 必需氨基酸的种类
D. 必需氨基酸的数量
E. 以上说法均不
[判断题]( )动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高,常温下呈固态。
A.正确
B.错误
[单选题]猪脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
A.42%
B.58%
C.64%
D.73%
[单选题]鱼类饱和脂肪酸含量明显低于畜肉类,更适合老年人的脂肪需要。( )
A.正确
B.错误
[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量约()。
A.23%
B.38%
C.48%
D.59%
[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量为( )。
A.48%
B.56%
C.64%
D.73%
[判断题]( )乳脂中的饱和脂肪酸含量为43%。
A.正确
B.错误
[单选题]⽜脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
A.23%
B.38%
C.48%
D.59%
[单选题] 多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（ ）
A.海鱼
B. 江鱼
C.牛肉
D. 猪肉
E. 禽肉
[单选题] 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。
A. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
B. 顺式脂肪酸、反式脂肪酸
C. 必需脂肪酸、非必须脂肪酸
D. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
[单选题]膜脂的饱和脂肪酸含量较高时,植物的( )较强。
A.抗寒性;
B.抗旱性;
C.抗热性;
D.抗涝性。
[判断题]在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍，仍可食用。( )
A.正确
B.错误
