更多"根据哪一类氨基酸的性质，可在280nm波长下，对蛋白质进行定量测定（）"的相关试题:
[单项选择]与氨基酸相似的蛋白质的性质是（）。
A. 高分子性质
B. 胶体性质
C. 沉淀性质
D. 两性性质
E. 变性性质
[单项选择]氨基酸与蛋白质共有性质是（）
A. 沉淀反应
B. 胶体性质
C. 两性性质
D. 变性反应
E. 双缩脲反应
[单项选择]氨基酸与蛋白质共同的性质是（）
A. 胶体性质
B. 沉淀性质
C. 变性性质
D. 两性性质
E. 双缩脲反应
[单项选择]下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（）
A. 胶体性质
B. 两性性质
C. 变性性质
D. 沉淀反应
E. 双缩脲反应
[多项选择]分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质（）。
A. 分子的形状和大小
B. 粘度不同
C. 溶解度不同
D. 溶液的pH值
E. 电荷不同
[单项选择]根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质（）
A. 甘、蛋、丙、丝、丝、丙
B. 甘、蛋、丙、丝、色、丝
C. 甘、蛋、丙、丝、丙、丙
D. 甘、蛋、丙、丝、甘、丙
E. 甘、蛋、丙、丝、色、赖
[单项选择]由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是（）
A. 48、3、51
B. 50、3、3
C. 48、3、48
D. 48、3、3
[简答题]在小麦蛋白质的氨基酸组成中，哪种氨基酸是限制氨基酸。
[单项选择]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。
A. 二硫键
B. 共价键
C. 氢键
D. 肽键
E. 离子键
[单项选择]被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的净利用率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的功效比值
E. 氨基酸评分
[单项选择]氨基酸评分可以确定蛋白质的（）
A. 生物利用率
B. 真实消化率
C. 蛋白质含量
D. 必需氨基酸
E. 限制氨基酸
