[单项选择]超高温瞬时灭菌法为（）
A. 70～100℃、10～30秒
B. 72～95℃、10～30秒
C. 110～160℃、1～2秒
D. 100～120℃、5～6秒
E. 120～150℃、1～3秒

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[单项选择]超高温瞬时灭菌法为（）
A. 70～100℃、10～30秒
B. 72~95℃、10~30秒
C. 110～160℃、1~2秒
D. 100~120℃、5～6秒
E. 120～150℃、1~3秒

[配伍题]超高温瞬时灭菌法为（）|高温瞬间巴氏消毒法为（）
A. 70～100℃、10～30秒
B. 72～95℃、10～30秒
C. 110～160℃、1～2秒
D. 100～120℃、5～6秒
E. 120～150℃、1～3秒

[单项选择]牛奶的超高温瞬间灭菌法是（）
A. 62℃保持30分钟
B. 70℃加热30秒
C. 75℃加热15秒
D. 110℃加热5秒
E. 135℃保持2秒

[单项选择]超高温瞬间灭菌法的温度为（）。
A. 62、8℃，保持30分钟
B. 137、8℃，保持2秒
C. 80～85℃，保持10～15秒
D. 71、7℃，保持15秒
E. 以上都不正确

[单项选择]超高温瞬间灭菌是（）
A. 62℃，30s
B. 62℃，30min
C. 75℃，15min
D. 75℃，15s
E. 135℃，2s

[单项选择]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类

[填空题]食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

[单项选择]超高温灭菌的温度是（）
A. 25℃以下
B. 40℃以上
C. 50℃以上
D. 60℃
E. 150℃

[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类

[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（）
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类

[填空题]常用的湿热灭菌方法有（）、流通蒸汽灭菌法和低温间歇灭菌法。

[简答题]什么叫灭菌法，临床上常用的有哪些灭菌法？

[判断题]糖浆剂可以用热压灭菌法灭菌.

[单项选择]紫外线灭菌法（）
A. 适用于照射物表面灭菌、无菌室空气及蒸馏水灭菌
B. 用高压饱和蒸汽加热杀灭微生物的方法
C. 用于将待灭菌物置沸水中加热灭菌的方法
D. 采用放射性同位素杀灭微生物和芽孢的方法
E. 在干燥环境中进行灭菌的技术

[单项选择]热压灭菌法（）
A. 适用于照射物表面灭菌、无菌室空气及蒸馏水灭菌
B. 用高压饱和蒸汽加热杀灭微生物的方法
C. 用于将待灭菌物置沸水中加热灭菌的方法
D. 采用放射性同位素杀灭微生物和芽孢的方法
E. 在干燥环境中进行灭菌的技术

[单项选择]干燥灭菌法（）
A. 适用于照射物表面灭菌、无菌室空气及蒸馏水灭菌
B. 用高压饱和蒸汽加热杀灭微生物的方法
C. 用于将待灭菌物置沸水中加热灭菌的方法
D. 采用放射性同位素杀灭微生物和芽孢的方法
E. 在干燥环境中进行灭菌的技术

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