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[多项选择]属于超高温灭菌乳包装的是（）。
A. 玻璃瓶
B. 塑料瓶
C. 复层塑料袋
D. 复层纸盒
[单项选择]超高温瞬间灭菌是（）
A. 62℃，30s
B. 62℃，30min
C. 75℃，15min
D. 75℃，15s
E. 135℃，2s
[填空题]食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
[单项选择]超高温瞬时灭菌法为（）
A. 70～100℃、10～30秒
B. 72～95℃、10～30秒
C. 110～160℃、1～2秒
D. 100～120℃、5～6秒
E. 120～150℃、1～3秒
[单项选择]超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
A. 低于100℃
B. 100—135℃
C. 135—150℃
D. 高于150℃
[填空题]采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
[配伍题]超高温瞬时灭菌法为（）|高温瞬间巴氏消毒法为（）
A. 70～100℃、10～30秒
B. 72～95℃、10～30秒
C. 110～160℃、1～2秒
D. 100～120℃、5～6秒
E. 120～150℃、1～3秒
[简答题]（最终灭菌的PVC软袋）可否通过验证找出灭菌柜温度探头插入袋内药液的灭菌温度压力曲线与温度探头插入模拟溶液（如装100ml注射用水的玻璃瓶）的灭菌曲线的差异，从而确定对应关系，在日常灭菌时，将温度探头插入模拟溶液中，代替插入产品袋内，这样是否能通过GMP检查？（FL1-70（一）
[单项选择]流通蒸汽灭菌温度控制在（）
A. 100℃
B. 98℃
C. 80℃
D. 70℃
E. 60℃
[多项选择]消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.
A. 加热器损坏
B. 探头温度检测不准
C. 接头虚接
D. 保险坏
[单项选择]在一定灭菌温度（T）下给定的Z值所产生的灭菌效果与在参比温度（T0）下给定的Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间是（）
A. D值
B. Z值
C. F值
D. F0值
E. K值
[单项选择]热压灭菌温度应控制在不低于（）
A. 115℃
B. 121℃
C. 100℃
D. 126℃
E. 180℃
[单项选择]学生奶哈密瓜味UHT灭菌温度为（）.
A. 121±2
B. 121±1
C. 120-2
[简答题]灭菌柜升温过程中若有一个温度探头损坏，不能全部探头都达到灭菌温度，这种情况应该怎么处理？（FL1-71（一）
[简答题]灭菌设备冷点是否必须放穿刺温控探头？是否只要保证灭菌过程中冷点能达到设定的灭菌温度即可？（FL1-第十二章）
