更多"[单选题]调制硬质面包时，下列说法错误的是()。"的相关试题:
[判断题]调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
A.正确
B.错误
[单选题]硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积，使烘烤成熟的面包更具有整体的结实感。你认为这一说法：（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积。
A.正确
B.错误
[单选题]硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积，使烘烤成熟的面包更具有()。
A.组织细腻
B.质地脆硬感
C.整体的结实感
D.整体结构细密
[单选题]制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的()，进行烘烤。
A.静置
B.最后酸酵
C.面筋松驰
D.装饰
[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后()，分割、整形。
A.需要进行基本酸酵
B.需静置几分钟
C.不需进行基本酸酵
D.需放入冰箱松驰
[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，()，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
A.质地较软
B.质地较硬
C.结构结实
D.结构松驰
[单选题]在软质面包制作时，下列说法是错误的是()。
A.给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
B.在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
C.烘烤面包时要经常打开烤箱门
D.烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
[单项选择]创建触发器时，以下说法错误的是
A. 在一个表上可以建立多个名称不同、类型各异的触发器
B. 对于AFTER型的触发器，可以在同一种操作上建立多个触发器
C. 修改数据库以及数据库对象的语句可以在触发器中使用
D. 通常不要在触发器中返回任何结果
[单选题]激素治疗狼疮时，说法错误的是
A.重症狼疮必须使用
B.病情控制后逐渐减量
C.可与免疫抑制剂合用
D.多数病人需长期服用维持量
E.有肾脏受累者禁用
[单选题]执行检查单时，说法错误的是
A.任何人不得背诵检查单
B.必须使用标准术语
C.PF标准喊话“执行检查单”
[单选题]制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（ ）。
A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.淀粉酶能够促进蛋白质的水解
[单项选择]下面说法错误的是
A. 数据库空间的结构设计一般分为逻辑空间的结构设计和物理空间的结构设计
B. 逻辑空间的结构设计直接决定了数据库存储数据时数据文件所占空间的大小和分布
C. 对数据库空间实际增长情况进行监控是非常重要的，应该重点监控数据增长较快的数据表
D. 数据库空间的监控和有效管理对整个数据库系统的正常运行以及性能优化具有十分重要的作用
[单项选择]下列说法错误的是
A. FDDI中MAC帧的前导码用以在收发双方实现时钟同步
B. FDDI和802．5的令牌帧中有优先位和预约位
C. FDDI协议规定发送站发送完帧后，可以立即发送新的令牌帧
D. FDDI标准规定使用集中式时钟方案
[单项选择]以下说法错误的是
A. 使用数据库系统可以大大提高应用开发的效率，方便用户的使用，减轻数据库系统管理人员维护的负担
B. 文件系统是面向某一应用的，共享性差，冗余度大，数据独立性差，记录内有结构，整体无结构，由应用程序自己控制
C. 数据的备份、软件或应用程序使用过程中的临时数据存储一般使用数据库系统比较合适
D. 数据库系统是面向现实世界的，共享性高，冗余小，具有高度的物理独立性和一定的逻辑独立性，整体结构化，用数据模型描述，由数据库管理系统提供数据的安全性、完整性、并发控制和恢复能力
