更多"棕榈油在国内完全是依赖进口的植物油品种。2010年10月10日，国内某"的相关试题:
[填空题]棕榈油中的游离脂肪酸主要是棕榈酸，测得一棕榈油样品FFA为1.75%，则其酸价为（）
[单项选择]按植物的科属划分精油的种类，玫瑰精油属于（）植物精油。
A. 松科
B. 蔷薇科
C. 芸香科
D. 菊科
[单项选择]主要成分含有氢化棕榈油、应在-18℃储藏的是（）。
A. 人造鲜奶油
B. 色拉油
C. 芝麻油
D. 奶油
[单项选择]区别植物油和矿物油的正确方法是（）
A. 加酸性高锰酸钾溶液，振荡
B. 加NaOH溶液，加热
C. 加新制氢氧化铜悬浊液，加热
D. 加溴水、振荡
[单项选择]大连商品交易所对黄大豆1号、黄大豆2号、豆粕、豆油、玉米合约采用____交割方式，对棕榈油和线型低密度聚乙烯合约采用交割方式。（）
A. 集中；滚动
B. 集中；集中
C. 滚动；集中
D. 滚动；滚动
[单项选择]植物油属于下列（）
A. 极性溶剂
B. 非极性溶剂
C. 防腐剂
D. 矫味剂
E. 半极性溶剂
[单项选择]卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2。该植物油（）
A. 不符合国家标准
B. 加醋后可食用
C. 可加热后食用
D. 可辐照后食用
E. 可食用
[单项选择]脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。
A. 猪油、奶油
B. 奶油、豆油
C. 花生油、菜油
D. 橄榄油
[单项选择]救生艇上规定配备植物油或鱼油作为镇浪用，其数量为（）
A. 3.5升学
B. 4升
C. 4.5升
[单项选择]在制备乳化剂中，初乳中油、水、胶需要一定的比例，若以植物油、鱼肝油为油相时，油、水、胶的比例是（）
A. 3：2：1
B. 4：2：1
C. 3：1：1
D. 4：1：2
E. 4：3：2
[单项选择]食用植物油的主要成分是（）
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸甘油酯
C. 磷脂
D. 饱和脂肪酸甘油酯
E. 色素
[单项选择]植物油和铅丹用于制备（）。
A. 橡胶膏
B. 黑膏药
C. 白膏药
D. 软膏
E. 滴丸
[单项选择]同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）。
A. 游离脂肪酸
B. 过氧化物
C. 脂肪酸
D. 甘油三酸酯
[单项选择]我国《食用植物油卫生标准》（GB2716－1988）规定浸出油溶剂残留量应（）
A. ≤5mg／kg
B. ≤10mg／kg
C. ≤20mg／kg
D. ≤40mg／kg
E. ≤50mg／kg
[单项选择]植物油中含亚油酸最低的是（）
A. 玉米油
B. 花生油
C. 豆油
D. 橄榄油
E. 椰子油
