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[单项选择]一个企业掌握了水解珍珠技术后便产生了液体珍珠营养补剂的构思。之后，又引伸出康复补剂、美容养颜补剂、可口养脑补剂等具体产品，说明该企业的新产品开发已进入（）阶段。
A. 构思
B. 产品概念
C. 产品试销
D. 市场分析
[多项选择]碱水解可水解（）
A. 氧苷
B. 酚苷
C. 酯苷
D. 烯醇苷
E. β位有吸电子基的苷
[多项选择]水解后能够得到真正苷元的水解方法是（）
A. 酶水解
B. 剧烈酸水解
C. 酸水解
D. 氧化开裂法
E. 碱水解
[简答题]为什么DNA不易被水解，而RNA易被水解？
[单项选择]当顾客对你说“我不需要”或“我已经有了”之类的话时，表明顾客在（）方面产生了异议。
[单项选择]在DNA水解酶作用下初步水解DNA，可以获得（）
A. 磷酸，核糖，A、G、C、U四种碱基
B. 磷酸，脱氧核糖，A、T、C、G四种碱基
C. 四种脱氧核苷酸
D. 四种核糖核苷酸
[单项选择]水解明胶（）
A. 调节pH
B. 填充剂
C. 调节渗透压
D. 稳定剂
E. 抑菌剂
[单项选择]在温和酸水解的条件下，可水解的糖苷键是（）
A. 强心苷元-α-去氧糖
B. α-羟基糖（1→4）-6-去氧糖
C. 强心苷元-α-羟基糖
D. α-羟基糖（1→4）-α-羟基糖
E. 强心苷元-β-葡
[单项选择]苷酸水解后，水解液经处理，采用纸色谱可检识（）
A. 糖的种类
B. 苷元的种类
C. 苷的分子量
D. 单糖间连接位置
E. 苷键的构型
[简答题]苷类的酸催化水解与哪些因素有关？水解难易有什么规律？
[单项选择]DNA水解（）。
A. DNA分子超螺旋解开
B. 双股DNA解链成单股DNA
C. DNA形成超螺旋
D. 单股DNA恢复成双股DNA
E. 磷酸二酯键断裂
[单项选择]蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（）
A. 还原糖
B. 转化糖
C. 变旋糖
D. 葡萄糖
E. 果糖
[单项选择]蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖属于（）。
A. 葡萄糖
B. 还原糖
C. 变旋糖
D. 转化糖
E. 果糖
[单项选择]有机硫水解反应受温度影响较大，一级反应器温度（）时，有利于水解。
A. 较高
B. 较低
C. 不变
