更多"[简答题]酱香型白酒酿造第一次投料一般在农历九月重阳节前后，称为___"的相关试题:
[单选题]“红花郎酒生产工艺研究及应用“获2007年度四川省科技进步( ),其中包括郎酒传统酿造技艺科技创新及天、地宝洞中微生物环境的分析,这也是全国白酒业中第一次对酱香型酒的系统分析。
A. 优秀奖
B. 一等奖
C. 二等奖
D. 三等奖
[单选题]酿造优质白酒一般应以( )为主要原料。
A. 高粱
B. 玉米
C. 大麦
D. 小米
[单选题]白酒酿造中糖化的主要功能菌是( )。
A. 酵母菌
B. 霉菌
C. 己酸菌
D. 乳酸菌
[单选题]白酒酿造机理中乙醇的生成路线正确的是( )
A. 糖化、糊化、液化、发酵
B. 糊化、液化、糖化、发酵
C. 液化、糊化、糖化、发酵
D. 糊化、糖化、发酵、液化
[多选题]浓香型白酒酿造中的副产物主要是( )。
A.丟糟
B.底糟
C.粮糟
D.黄水
[单选题]酱香型白酒酿造生产中复蒸回沙指的是( )。
A. 第一轮生产
B. 第一轮生产
C. 第一至二轮生产
D. 第三至八轮生产
[单选题]浓香型白酒酿造时主要通过( )控制入窖时淀粉浓度。
A. 控制淀粉粉碎度
B. 配醅量
C.配糠量
D.加水量
[判断题]压力容器的投料控制是指：投料量与投料速度、物料配比、投料顺序等控制。（）
A.正确
B.错误
