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[单项选择]具有在细胞间传递信息、具有免疫调节和效应功能的蛋白质或者小分子多肽（）
A. 抗体
B. 补体
C. 细胞因子
D. 补体识别受体
E. Fc段受体
[单项选择]聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质除一般电荷效应外，还具有（）
A. 重力作用
B. 电渗作用
C. 扩散作用
D. 分子筛作用
E. 吸附作用
[单项选择]相邻上皮细胞间起物质交换功能的细胞连接是（）。
A. 中间连接
B. 紧密连接
C. 桥粒
D. 缝隙连接
E. 半桥粒
[单项选择]蛋白质具有重要的生理功能，除了（）。
A. 合成人体组织
B. 构成酶和激素
C. 参与调节体内各种生理功能
D. 机体最主要的供能物质
E. 构成具有免疫作用的抗体
[判断题]细胞融合可以在基因型相同的细胞间进行，也可以在基因型不同的种内细胞间进行，但是不能在种间细胞间进行。
[单项选择]蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）
A. 1％～3％
B. 5％～6％
C. 8％～10％
D. 10％～15％
E. 30％
[单项选择]蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）
A. 3％～5％
B. 10％～15％
C. 16％～20％
D. 25％～25％
E. 30％～40％
[单项选择]不具有促进蛋白质折叠功能的大分子是（）
A. 热休克蛋白
B. 伴侣蛋白
C. 蛋白质二硫键异构酶
D. 蛋白质激酶
E. 肽-脯氨酰顺反异构酶
[判断题]细胞间的通讯就是通过细胞间形成缝隙连接，是细胞质相互沟通而实现的。
[单项选择]蛋白质分子一定具有（）
A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 亚基
