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[单项选择]具有在细胞间传递信息、具有免疫调节和效应功能的蛋白质或者小分子多肽（）
A. 抗体
B. 补体
C. 细胞因子
D. 补体识别受体
E. Fc段受体
[单项选择]聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质除一般电荷效应外，还具有（）
A. 重力作用
B. 电渗作用
C. 扩散作用
D. 分子筛作用
E. 吸附作用
[简答题]为什么说蛋白质酪氨酸激酶最能体现多细胞动物细胞间的社会性相互作用？
[单项选择]蛋白质具有重要的生理功能，除了（）。
A. 合成人体组织
B. 构成酶和激素
C. 参与调节体内各种生理功能
D. 机体最主要的供能物质
E. 构成具有免疫作用的抗体
[单项选择]蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）
A. 1％～3％
B. 5％～6％
C. 8％～10％
D. 10％～15％
E. 30％
[单项选择]蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A. 3%～5%
B. 10%～15%
C. 16%～20%
D. 25%～30%
E. 30%～40%
[单项选择]不具有促进蛋白质折叠功能的大分子是（）
A. 热休克蛋白
B. 伴侣蛋白
C. 蛋白质二硫键异构酶
D. 蛋白质激酶
E. 肽-脯氨酰顺反异构酶
[单项选择]酶是生物体产生的具有（）功能的蛋白质
A. 氧化
B. 还原
C. 催化
D. 加成
[单项选择]蛋白质分子一定具有（）
A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 亚基
[配伍题]与抗体特定部位特异性结合的位点（）|免疫细胞表面能够与补体特异性结合的位点（）|具有在细胞间传递信息、具有免疫调节和效应功能的蛋白质或者小分子多肽（）|激活后发挥细胞毒及溶菌、杀菌、调理作用等（）|特异性结合抗原，发挥体液免疫功能（）
A. 抗体
B. 补体
C. 细胞因子
D. 补体识别受体
E. Fc段受体
[单项选择]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）
A. 4%，6%，30%
B. 6%，4%，30%
C. 6%，30%，4%
D. 4%，30%，6%
E. 10%，6%，30%
