[单项选择]蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）
A. 维生素A、维生素C
B. 维生素C、胡萝卜素
C. 维生素A、维生素D
D. 维生素C、维生素D
E. 维生素E、维生素A

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[多项选择]蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 有机酸

[单项选择]蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了（）
A. 胡萝卜素
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 钾、钠

[单项选择]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）
A. 先洗后切，急火快炒
B. 先切后洗，急火快炒
C. 长时间浸泡
D. 长时间加热
E. 熬煮时多放水

[单项选择]何种食物含维生素A丰富（）
A. 蛋黄
B. 奶
C. 豆类
D. 花生
E. 坚果

[单项选择]蛋黄的何种维生素含量随季节及鸡受光照时间变化（）
A. 维生素A
B. 维生素B₁
C. 维生素B₂
D. 维生素D
E. 维生素E

[单项选择]蔬菜水果可供多种维生素，除了（）
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 叶酸
D. 维生素E
E. 维生素D

[单项选择]维生素E含量丰富的食品是（）
A. 蔬菜
B. 植物油
C. 水果
D. 肉类
E. 蛋类

[单项选择]蔬菜水果不能提供的维生素是（）
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素B₁
D. 维生素B₂
E. 叶酸

[多项选择]维生素B₂含量较丰富的食物是（）
A. 精白米
B. 乳类
C. 玉米淀粉
D. 动物肝脏
E. 蛋黄

[单项选择]维生素A含量丰富的食物是（）。
A. 猪肝
B. 大米
C. 大豆
D. 玉米
E. 鸡肉

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