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[判断题]化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的
餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。
A.正确
B.错误
[判断题]家庭消毒时应尽量使用物理消毒法,如蒸煮、暴晒,餐具消毒宜首选煮沸消毒或者消毒柜消毒。
A.正确
B.错误
[单项选择]餐具消毒的原则是（）。
A. 首选物理消毒法
B. 消毒前应洗净
C. 化学消毒剂应现配现用
D. 不宜物理法时才选化学消毒法
E. 以上均是
[判断题]餐具用消毒柜消毒，消毒时间不够，根本与食物中毒没关系。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]餐具消毒常用方法有煮沸消毒和（ ）。
A.蒸汽消毒
B.烤箱消毒
C.化学消毒
D.使用洗碗机对餐具洗涤消毒
E.洗碗机
[判断题]煮沸消毒法为餐具消毒方法之一。( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐具消毒时,最好的物理方法是蒸汽消毒法 ( )。
A.正确
B.错误
[单选题]餐具消毒也可使用（ ）进行消毒，取10粒左右高锰酸锌，加入大半盆冷水，将餐具放入溶液中浸泡10分钟，便可达到杀菌目的，然后用清水洗净便可以使用了。
A.高锰酸钾
B.碱
C.磷
D.盐水
[判断题]餐具消毒法有四种。( )
A.正确
B.错误
[多选题]餐具消毒应与（ ）水池分开。
A.食品原料清水池
B.清洁用具清水池
C.备餐分菜清洗池
D.接触非直接入口食品的工具的容器清洗池
E.消毒水池
[单选题]常用的餐具消毒柜有直接通气式和( )加热式两种。
A.紫外线
B.远红外线
C.臭氧消毒
D.蒸汽消毒柜
[单选题]常见餐具消毒柜的类型包括（ ）和远红外加热式两种。
A.直接通气式
B.间接通气式
C.紫外线消毒
D.自动加热式
[单项选择]对甲型肝炎病人的消毒隔离措施错误的是 （）
A. 实行消化道隔离
B. 病人的餐具应用250～500mg/L有效氯浸泡30min
C. 废弃物应进行焚烧
D. 接触甲肝病人前后可用0.5%氯己定消毒双手
E. 不耐热的被污染物品可用过氧乙酸按0.1g／m3熏蒸
[判断题]餐具的消毒最简单的方法是用手洗。（ ）
A.正确
B.错误
