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[单选题]乌龙茶湿评的程序是( )
A.先看汤色,快嗅香气,再尝滋味,后评叶底
B.先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底
C.先嗅香气,快尝滋味,再看汤色,后评叶底
D.先尝滋味,快看汤色,再嗅香气,后评叶底
[单选题]冲泡普洱茶一般用( )以上的水温冲泡。
A.75℃
B.80℃
C.95℃
D.125℃
[单选题]在各种茶叶的冲泡程序中,( )是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.茶具、茶叶品种、温壶
B.置茶、温壶、冲泡
C.茶叶用量、壶温、浸泡时间
D.茶叶用量、水温、浸泡时间
[单选题]制作Espresso时,应将装粉夯压的冲泡手柄装于冲泡头后( )(单选题)
A. 备用
B. 立即制作
C. 空喷蒸汽管
D. 立即清理台面残渣
[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、 奉茶、收具。
A.清洗茶壶(杯)
B.温壶(杯)
C.候水
D.赏茶
[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲 泡、( )、收具。
A.奉茶
B.观茶汤
C.看汤色
D.平分茶汤
[单选题]若发现冲泡头的水流不畅,首选的清洗方式为( )(单选题)
A. 长时间将冲泡头放水以达到清洗目的
B. 拆下冲泡头进行彻底清洗
C. 使用专用清洁粉进行反冲洗
D. 检查冲泡手柄的虑碗
[单选题]泡饮红茶一般用( )的水冲泡。
A.75℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲 泡、奉茶、( )。
A.送客
B.收具
C.奉茶点
D.喝茶
[单选题]适宜冲泡绿茶水温是( )。
A.80℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃
[单选题]压力式咖啡机的冲泡头进行反冲洗时需要更换( )(单选题)
A. 盲碗
B. 手柄
C. 滤网
D. 蒸汽喷头
[单选题]红茶审评,冲泡 最佳时间为( )
A.2min
B.3min
C.5min
D.7min
[单选题]80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。
A.白茶
B.花茶
C.沱茶
D.绿茶
[单选题]乌龙茶审评,第二次冲泡时间为( )
A.2min
B.3min
C.5min
D.7min
[单选题]乌龙茶审评,冲泡静置时间为( )
A. 2min
B.2-3min
C. 5min
D.10min
[单选题]95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A.普洱茶
B.紧压茶
C.六安瓜片
D.黄山毛峰
[单选题]90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。
A.绿茶
B.红茶
C.沱茶
D.白茶
