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[单项选择]每克脂肪能产生能量（）。
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]每克蛋白质能产生能量（）。
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]怀孕末期每日应额外增加多少热能（）
A. 50kcal
B. 100kcal
C. 150kcal
D. 200kcal
E. 300kcal
[单项选择]糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是（）①可在体内储存②在体内可转化成其他物质③分解后能释放能量④能生成水、C02和尿素
A. ①③
B. ②③
C. ③④
D. ①④
[填空题]脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。
[单项选择]每克蛋白质能产生的热量是（）。
A. 16.7kJ／g
B. 29.3kJ／g
C. 9.0kJ／g
D. 7.0kJ／g
E. 37.7kJ／g
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可产生（）
A. 16.81kJ
B. 4kcal
C. 16.74kJ
D. 36.7kJ
E. 4.184kcal
[单项选择]每克脂肪在体内转化可产生（）
A. 16.81kJ
B. 4kcal
C. 16.74kJ
D. 36.7kJ
E. 4.184kcal
[单项选择]将发动机产生的热能转变为机械能的是（）
A. 传动系
B. 曲轴连杆机构
C. 起动系
D. 行驶系
[单项选择]乳母与一般妇女比较，每日额外增加多少热能（）
A. 200kcal
B. 300kcal
C. 400kcal
D. 500kcal
E. 800kcal
[单项选择]糖是人体所需热能中最重要的经济来源，1g糖在人体内氧化产生的热能有（）KJ。
A. 14.74
B. 15.74
C. 16.74
D. 17.74
[单项选择]进食后，使机体产生额外热能最多的是（）
A. 糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 混合食物
E. 维生素
[单项选择]采用微波照射产生的热能杀灭微生物和芽孢的方法（）
A. 干热灭菌法
B. 煮沸灭菌法
C. 流通蒸汽灭菌法
D. 微波灭菌法
E. 紫外线灭菌法
