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[单项选择]为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（）。
A. 10g左右
B. 25g左右
C. 40g左右
D. 50g左右
E. 60g左右
[单项选择]对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（％）是（）
A. 18
B. 21
C. 25
D. 27
E. 30
[单项选择]正常婴儿每日需水量为（）
A. 100～150ml/kg
B. 150～200ml/kg
C. 200～250ml/kg
D. 75～100ml/kg
E. 50～100ml/kg
[单项选择]正常人每日需能量为（）
A. 2187～3251kJ
B. 4231～5123kJ
C. 6871～7123kJ
D. 7531～8368kJ
E. 8671～9127kJ
[单项选择]食物中蛋白质进入体内后最终的代谢产物是（）
A. 氨基酸
B. 尿素
C. 肌酐
D. 尿酸
E. 核糖核酸
[单项选择]正常成人的每日需水量是（）
A. 1.0～2.01
B. 2.0～2.5L
C. 2.5～3.01
D. 3.0～3.SL
E. 2.0～3.01
[简答题]材料：蛋白质代谢的一道试题分析：下面为人体蛋白质有关代谢的问题，请回答：（1）蛋白质是人体的重要营养物质，人每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要，其原因是_________________。（2）人体内的某些氨基酸不能通过氨基转换作用产生，其原因是_________________。（3）食物中的蛋白质被消化和吸收后，必须先通过_________________作用形成不含氮的部分才能转化成糖类和脂肪，含氮部分将在_________________（器官）中形成尿素而排出体外。问题：
（1）试题检测是有效评价学生掌握科学知识的一个重要方法，如何进行测验编制计划的制定？
（2）该题属于简答题，简答题的命题原则是什么？
[单项选择]正常情况下，婴儿平均每日需水量为（）
A. 80ml/kg
B. 100ml/kg
C. 120ml/kg
D. 150ml/kg
E. 200ml/kg
