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[单项选择]餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
A. 左后侧
B. 右后侧
C. 正后侧
D. 对面
[单项选择]负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。
A. 领位员
B. 服务员
C. 餐厅经理
D. 餐厅总领班
[单项选择]餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧，如接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在（）。
A. 靠门口区域
B. 大厅中央
C. 风景优美的窗口
D. 其他附近
[多项选择]电子点菜系统的运用，可使餐厅投入最少的（）服务于客人，促进餐厅的销售业绩。
A. 人力
B. 物力
C. 财力
D. 时间
[单项选择]当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
A. 迎宾员
B. 值台服务员
C. 餐厅领班
D. 传菜员
[单项选择]客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。
A. 10MIN
B. 15MIN
C. 20MIN
D. 30MIN
[单项选择]服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）
A. 我可以为您点菜吗？
B. 请点菜！
C. 需要点菜吗？
D. 开始点菜吗？
[简答题]客人点菜后，因等候时间太长提出不要怎么办？
[单项选择]接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在靠近（）的位置，以便迅速上菜。
A. 厨房
B. 入口
C. 通道
D. 窗户
[简答题]服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
[简答题]遇到客人点菜过多，等的时间太长，提出不要时，怎么办？
[单项选择]餐厅服务中关于服务员要主动向客人问好等规定都有考虑客人（）需求。
A. 安全需求
B. 社会群体感需求
C. 受尊重
D. 自我实现
[单项选择]点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。
A. 站在通道上
B. 坐在客人旁
C. 站在客人后侧
D. 站在客人正前
[单项选择]餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）
A. 认知率
B. 认同率
C. 认可率
D. 任选率
[单项选择]行李员要随时注意（）的召唤，主动热情为客人带路，准确敏捷地为客人运送行李，并主动为客人介绍各项服务设施。
A. 接待员
B. 分房员
C. 领班
D. 迎宾员
