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[单项选择]服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）
A. 我可以为您点菜吗？
B. 请点菜！
C. 需要点菜吗？
D. 开始点菜吗？
[单项选择]点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。
A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
[单项选择]餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。
A. 客人右后侧
B. 客人左后侧
C. 右侧
D. 左侧
[简答题]服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
[单项选择]铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
A. 主人
B. 主宾
C. 副主人
D. 副主宾
[单项选择]当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
A. 迎宾员
B. 值台服务员
C. 餐厅领班
D. 传菜员
[单项选择]餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
A. 第一主宾
B. 主人
C. 全体宾客
D. 副主人
[单项选择]餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。
A. 主宾位
B. 副主宾位
C. 陪同翻译之间
D. 主人位
[多项选择]餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售
[简答题]论述餐厅服务员在提供服务中如何满足客人求快的心理？
[多项选择]服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。
A. 告诉客人已经喝醉了
B. 停止提供酒精饮料
C. 送上小毛巾和热茶
D. 请求宴会同来客人的帮助
[单项选择]餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。
A. 谦虚恭敬
B. 温良恭俭让
C. 关心爱护
D. 爱戴尊敬
[单项选择]餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）
A. 认知率
B. 认同率
C. 认可率
D. 任选率
[单项选择]餐厅服务中关于服务员要主动向客人问好等规定都有考虑客人（）需求。
A. 安全需求
B. 社会群体感需求
C. 受尊重
D. 自我实现
[单项选择]餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的账单。
A. 未用
B. 刚用
C. 享用
D. 用完
[单项选择]餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的帐单。
A. 未用
B. 刚用
C. 享用
D. 用完
