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[单项选择]食品细菌总数检样计数时应选择（）
A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是
[单项选择]食品金黄色葡萄球菌计数时应选择（）
A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是
[单项选择]食品真菌和酵母计数时应选择（）
A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是
[单项选择]食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）
A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 非致病菌
D. 条件致病菌
E. 致病菌
[简答题]采集细菌性痢疾病人粪便标本进行细菌分离时应注意些什么？
[多项选择]可疑痢疾病人做粪便细菌培养时应注意（）
A. 避免被尿液污染
B. 采取带脓血或黏液的粪便
C. 采样后立即送检
D. 若不能及时送检，应将标本保存在30%甘油缓冲液中
E. 应立即涂片做革兰染色
[单项选择]医院物体表面细菌污染监测时，采样检查时应注意（）
A. 采样标本要有代表性
B. 标本数量要足够
C. 可将物体分为污染、半污染和清洁三个区进行采样
D. A+B
E. A+B+C
[单项选择]使用食品添加物时应（）
A. 与其他原料并列储存
B. 分开储存，并由专人管理
C. 不必特别注意
D. 一律放在冰箱中
[单项选择]焊接不同的材料，应选择不同种类的火焰才能获得优质焊缝。气焊黄铜时应选择（）。
A. 碳化焰
B. 中性焰
C. 轻微氧化焰
D. 轻微碳化焰
[单项选择]传染性单核细胞增多症继发细菌感染时应忌用的抗生素是（）
A. 氨苄青霉素
B. 红霉素
C. 氯霉素
D. 庆大霉素
E. 克林霉素
[单项选择]食品添加剂使用时应符合（）
A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D. 以上全都对
[填空题]电子计算器中闸门选择模块在周期测量时应选择（）
