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[多项选择]中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。
A. 要抓好主菜设计
B. 要突出地方风味
C. 要善于变化菜品
D. 要不断改革创新
[单项选择]中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。
A. 主人
B. 副主人
C. 主宾
D. 副主宾
[单项选择]中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。
A. 两种
B. 一种
C. 三种
D. 四种
[多项选择]户外广告设计要点（）
A. 了解户外广告所处的环境、位置
B. 创意和媒介发布场合相结合
C. 视觉冲击
D. 造型简便、易于移动组合
E. 借助新技术、有效传递信息
[多项选择]POP广告设计要点（）
A. 精致、华丽
B. 个体与整体协调性
C. 造型简练，突出商品特性
D. 制作简便，易于移动组合
[单项选择]中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
A. 宴会档次，规格及要求
B. 菜肴的造型、质量
C. 宴会规格及用餐时间
D. 菜肴的数量
[单项选择]在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
A. 特色
B. 特点
C. 工艺
D. 方法
[多项选择]景观照明设计要点有（）。
A. 外立面泛光照明应完整，但要避免单调平淡和在端部产生浓重的阴影
B. 喷水的照明应根据喷水的形状进行设计。灯具安装在水中时应注意水深对减光的影响；灯具安装在水面上时应注意避免眩光
C. 景观照明灯具应安装在适当位置或加装格栅，避免产生导致视觉降低的直射眩光和反射眩光
D. 在确定设计方案后，应根据受照面的材料表面反射系数及颜色选配灯具及确定安装位置，应注意使建筑物上半部的平均亮度高于下半部
[多项选择]办公照明设计要点有（）。
A. 出租办公室的照明和插座，宜按建筑的开间或根据智能大楼办公室基本单元进行布置，以不影响分隔出租使用
B. 大部分照明长时间处于点亮状态，光源灯具的散热以及运行维护工作应予以充分考虑
C. 对有长时间连续工作的办公室、阅览室、计算机显示屏等工作区域，宜将灯具布置在工作台两侧，避免将灯具布置在平行于工作台的正前方，以控制光幕反射和反射眩光
D. 会议室、接待室照明设计应注重垂直照度。有放映要求的会议室，其一般照明宜采用调光控制
[单项选择]现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
A. 蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水
B. 蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水
C. 蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水
D. 蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水
[单项选择]我国西餐宴会常见的分菜方式是（）。
A. 厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌
B. 服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派
C. 服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D. 服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
[单项选择]中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。
A. 主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送
B. 主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送
C. 主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人
D. 先女宾、后男宾、最后主人
[单项选择]中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。
A. 高级宴会
B. 客人要求提供分菜服务
C. 服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务
D. 以上都对
[单项选择]中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。
A. 喜庆气氛
B. 主题
C. 档次
D. 环境
[多项选择]订单处理系统设计要点有（）。
A. 所需输入数据包括客户资料、商品规格资料、商品数量等。
B. 日期及订单号码、报价单号码由系统自动填写，但可修改
C. 具备按客户名称、客户编号、商品名称、商品编号、订单号码、订货日期、出货日期等查询订单内容的功能
D. 具备客户的多个出货地址记录，可根据不同交货地点开立发票
E. 可查询客户信用、库存数量、产能分配状况、设备工具使用状况及人力资源分配
