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[单项选择]膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）
A. 促进肠蠕动
B. 减少能量的摄入
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E. 降低血脂
[单项选择]膳食纤维具有抗癌的作用，下面与膳食纤维预防癌症无关的是（）。
A. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B. 促进肠蠕动
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 减少能量的摄入
E. 降低血脂
[填空题]膳食纤维具有预防肠道疾病和减肥功能，与其具有（）的理化性质有关。
[单项选择]下列哪项属于膳食纤维（）。
A. 果糖
B. 蔗糖
C. 果胶
D. 淀粉
E. 糖原
[多项选择]蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维，具有（）等作用。
A. 缓解便秘
B. 预防肠道癌症
C. 防治肥胖病
D. 预防高血脂症
[单项选择]目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。
A. 酶化学法
B. 酸性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 中性洗涤剂法
E. 吸附重量法
[单项选择]下列哪项预防HIV感染的措施无作用？（）
A. 定期注射丙种球蛋白
B. 禁止性滥交
C. 使用一次性无菌注射器
D. 加强血制品管理，防止血液或血制品传播
E. 杜绝吸毒，加强检疫
[单项选择]下面哪项属于学校预防性卫生监督的内容（）
A. 学校食品卫生
B. 学生文具
C. 学生课桌椅
D. 学校饮用水卫生
E. 学校教室、办公用房的设计
[单项选择]下面哪项不属于临床预防医学的特征（）
A. 是在临床场所执行的
B. 是一种群体预防
C. 主要针对慢性病
D. 对象是健康人和"无症状"患者
E. 是一级和二级预防的结合
[单项选择]目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）
A. 谷氨酰胺
B. 亮氨酸
C. 精氨酸
D. 色氨酸
E. ω－3多不饱和脂肪酸
[单项选择]与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。
A. 脂肪氧化酶
B. 水苏糖
C. 皂苷
D. 异黄酮
E. 植物红细胞凝集素
