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[多项选择]餐饮服务质量控制按时间顺序分为（）
A. 预先控制
B. 意外事件控制
C. 现场控制
D. 反馈控制
[多项选择]餐饮服务质量分析有多种方法，圆形分析图是通过计算服务质量信息中有关数据的构成比例以图示的方法表示存在的质量问题。具体分析步骤包括（）。
A. 收集质量问题信息
B. 信息汇总、分类、计算
C. 画出圆形图
D. 张贴分析图
[多项选择]有效的餐饮服务质量控制必须具备以下三个基本条件（）
A. 选好服务人员
B. 制定服务规程
C. 收集质量信息
D. 抓好员工培训
[单项选择]餐饮劳动力成本控制的主要目的是在确保餐饮服务质量的前提下，提高职工的（）。
A. 劳动效率
B. 福利待遇
C. 操作技术
D. 服务水平
[多项选择]施工准备阶段的质量控制要点包括（）
A. 配合建设单位办理工程质量监督申报手续
B. 掌握工程的特点和关键
C. 预测施工风险和做好应变准备
D. 调查并创造有利施工条件
[多项选择]施工准备阶段的质量控制点包括（）
A. 掌握工程的特点关键
B. 调查并创造有利于施工的条件
C. 合理部署和选择施工队伍
D. 预测施工风险和做好应变准备
E. 理解和执行建设工程质量监督方法
[多项选择]餐饮服务是人与人、面对面的服务，餐饮服务质量有与其它产品质量明显不同的特点，主要表现为（）。
A. 服务质量构成的综合性
B. 服务质量升华的自然性
C. 服务质量评价的主观性
D. 服务质量内容的关联性
[单项选择]餐饮服务质量显现的短暂性是因为餐饮服务（）。
A. 不能够量化
B. 不能够储存
C. 不能够复制
D. 有人为差异
[单项选择]餐饮服务质量分析中，用于分析产生质量问题的原因，然后找出影响质量问题的主要原因的方法是（）。
A. 圆形分析图
B. 排列分析图
C. 因果分析图
D. PDCA管理循环
[单项选择]下列（）不是施工准备阶段的质量控制。
A. 施工组织设计
B. 测量控制
C. 采购质量控制
D. 质量教育与培训
[多项选择]施工准备阶段的质量控制主要包括（）。
A. 图纸会审和技术交底
B. 施工组织设计的审查
C. 开工申请审查
D. 施工生产要素配置质量审查
E. 隐蔽工程质量检查
[多项选择]实施准备阶段的进度控制任务包括（）。
A. 确定项目工期总目标
B. 确定建设项目各阶段的任务和计划
C. 初步编制建设项目的总进度计划
D. 编制施工详图的供图计划
E. 调研、分析和判断施工现场的条件和环境
[多项选择]物业服务企业投标的前期准备阶段工作包括（）。
A. 制定投标工作计划和进度安排
B. 做好招标方考察准备
C. 讨论确定投标项目管理总体思路
D. 现场考察
E. 索取、分析招标文件、资料
[多项选择]物业服务企业投标的标书准备阶段工作包括（）。
A. 统稿、修改、定向
B. 投标漏项及不足分析
C. 对手动态及优劣势分析
D. 分组起草、准备
E. 讨论确定物业管理费价位
[单项选择]属于施工准备阶段的质量控制工作有：（）
[单项选择]广义上的餐饮服务质量是一个完整的服务质量概念，包含着组成餐饮服务的三要素，即设备设施、实物产品和（）。
A. 劳务服务
B. 主题场地
C. 特定时间
D. 员工队伍
[多项选择]餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。
A. 设备设施质量
B. 实物产品质量
C. 微笑表现质量
D. 就餐环境质量
[单项选择]为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。
A. 服务态度
B. 职业形象
C. 服务岗点
D. 服务技能
