更多"制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气"的相关试题:
[单项选择]制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内相对湿度在60-70%时之间，室内气温以控制在（）为好。
A. 20℃~24℃
B. 24~28℃
C. 28℃~30℃
D. 30℃~32℃
[单项选择]工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
A. 50%左右
B. 50%～55%
[单项选择]凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。
A. 室内自然委凋
B. 室外日光萎凋
C. 室内加温萎凋
D. 萎凋槽萎凋
[单项选择]萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。
A. 4～6
B. 6～8
C. 8～10
D. 10～12
[单项选择]工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。
A. 70~75℃
B. 75~80℃
C. 85~95℃
D. 100~105℃
E. 105~110℃
[单项选择]室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。
A. 0.5～1千克
B. 1～2千克25℃
[单项选择]工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。
A. 80~90℃
B. 90~100℃
C. 100~110℃
D. 110~120℃
[多项选择]工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。
A. 蒸发一部分水分
B. 使酶的活性提高
C. 为发酵打基础
D. 促进内含物的变化
[单项选择]用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下。
A. 20℃
B. 25℃
[单项选择]萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。
A. 1～2小时
B. 3～4小时
[单项选择]传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。
A. 偏轻
B. 偏重
[单项选择]对柴油机喷油泵进行试验检验时，室内温度最好要控制在（）内。
A. ±5℃
B. 15℃±5℃
C. 20℃±5℃
D. 25℃±5℃
[单项选择]冰雕操作的室内温度一般控制在（）左右。
A. 0摄氏度
B. 5摄氏度
C. -5摄氏度
D. 2摄氏度
[单项选择]中暑的救治中环境降温，室内温度宜控制在（）
A. 15℃～20℃
B. 15℃～22℃
C. 18℃～22℃
D. 19℃～25℃
E. 20℃～25℃
[判断题]制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。
[单项选择]制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。
A. 单芽头
B. 一芽一叶
C. 一芽二、三叶
D. 一芽三、四叶
E. 一芽四叶及对夹叶
[单项选择]工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
A. 灰绿
B. 黄绿
[单项选择]下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。
A. 萎凋帘萎凋
B. 日光萎凋
[单项选择]在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。
A. 60分钟
B. 30分钟
