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[多项选择]以下酒品中，哪几种酒品可以作为开胃酒饮用（）
A. 鸡尾酒
B. 甜葡萄酒
C. 味美思
D. 白兰地
[多项选择]开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。
A. 味美思酒
B. 茴香酒
C. 比特酒
D. 波特酒
[单项选择]餐前开胃酒分为（）、比特酒、茴香酒、飘仙甜酒。
A. 味美思
B. 金巴利
C. 杜本内
D. 安定保
[单项选择]茴香酒的茴香油一般从八角茴香和青茴香中提取，其中（）多用于开胃酒的制作。
A. 八角茴香
B. 青茴香
[单项选择]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[判断题]红葡萄酒、白兰地、开胃酒都属于酒吧常见的非冰镇饮料。
[单项选择]按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
A. 甜食酒和配制酒
B. 甜食酒和蒸馏酒
C. 蒸馏酒和餐后酒
D. 甜食酒和餐后酒
[多项选择]以下属于开胃酒的有（）。
A. 味美思
B. 苦味酒
C. 波特酒
D. 茴香酒
[多项选择]（）是世界著名的开胃酒产地。
A. 法国
B. 意大利
C. 美国
D. 俄国
[单项选择]饮开胃酒时通常需要加（）。
A. 汤力水
B. 托力水
C. 苏打水
D. 纯净水
[单项选择]开胃酒可细分为（）、茴香类和苦味类
A. 葡萄类
B. 味美思
C. 食品类
D. 植物类
[单项选择]金巴利产于（）是非常受欢迎的开胃酒。
A. 法国
B. 意大利
C. 英国
[单项选择]杜本内（DUBONNET）产于（）是最著名的开胃酒之一。
A. 法国
B. 意大利
C. 西班牙
[多项选择]根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。
A. 红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃
B. 红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃
C. 啤酒一般饮用温度为6－8℃
D. 矿泉水一般饮用温度为6－14℃
[单项选择]夏天一般应该饮用（）的水。
A. 刚从井里打上来
B. 煮开后
C. 冰镇
D. 太阳晒过
[单项选择]威士忌的饮用服务一般使用（）
A. 海波杯
B. 柯林斯杯
C. 烈酒杯
D. 古典杯
[单项选择]饮用白兰地一般应使用（）。
A. 白葡萄酒杯
B. 古典杯
C. 白兰地杯
D. 烈酒杯
[单项选择]人饮用酒精的中毒剂量一般为（）
A. 10～30g
B. 30～40g
C. 5O～60g
D. 6O～70g
E. 75～80g
[单项选择]饮用水适宜的氟浓度一般为（）。
A. 0.5ppm
B. 0.7～1ppm
C. 1.0～1.5ppm
D. 2.0ppm
E. 以上均不是
