更多"操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响"的相关试题:
[单项选择]操作性前提方案是指为控制食品安全危害所制定的前提方案（）
A. 引入的可能性
B. 在产品中污染或扩散的可能性
C. 在加工环境中污染或扩散的可能性
D. 以上都是
[判断题]操作性前提方案是前提方案的一种，需要得到食品安全小组的批准，而前提方案则需要得到食品安全小组的验证，无需批准。
[判断题]食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
[判断题]操作性前提方案属控制措施，可用于整个生产体系中。
[判断题]操作性前提方案用于特定生产线时，只在该生产线的加工过程中实施。
[判断题]同一危害可以由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制
[单项选择]操作性前提方案占前提方案的比例将影响（）
A. 食品安全危害控制的有效性
B. HACCP计划要求的严格程度
C. 组织食品安全方面的需求
D. 纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置
[单项选择]控制餐饮产品质量的前提是（）
A. 原料采购
B. 产品生产
C. 产品销售
[判断题]成本控制是指为降低产品成本而进行的控制。
[简答题]简述前提方案的内容与作用？试举操作性前提性方案的5个例子。
[单项选择]在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是（）。
A. 潜在不安全产品
B. 不安全产品
C. 不合格品
D. 安全产品
[单项选择]对不符合操作性前提方案条件下生产的产品，以下说法正确的是（）
A. 应为潜在不安全产品
B. 应按潜在不安全产品进行处理
C. 应评价不符合的原因和对食品安全可能造成的后果，必要时按潜在不安全产品进行处理
D. 经原因分析，按不合格品进行处理
[单项选择]某操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平可影响（）
A. 食品安全危害控制的有效性
B. HACCP计划控制危害的严格程度
C. 组织食品安全方面的需求
D. 纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置
[多项选择]（）前提方案可以包括
A. 良好操作规范（GMP）
B. 采购原料的管理
C. 卫生标准操作程序（SSOP）
D. CCP点的控制
[单项选择]前提方案可包括（）
A. 虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护
B. 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
C. 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
D. 食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
[判断题]如果一个组织只对部分产品实施GB/T22000，前提方案及HACCP计划可在与这些产品有关的生产系统中实施
[单项选择]某企业准备开发一种新产品，有两个方案供选择。一个方案是为了降低风险，建议使用临时性设备。另一个方案是一步到位，进行长期性投资。如果在这个决策中，决策者知道两个方案的初期投资额；产品销售有畅销、不畅销和销不出去三种可能；以及在每种可能的情况下，这两个方案的获利的情况。根据以上信息，你认为这个决策是一个什么类型的决策加入何种信息后该决策将变成一个风险性决策（）。
A. 确定性决策，投产后生产新产品的数量
B. 本身就是风险性决策，不需要加其他信息
C. 不确定性决策，三种市场前景出现的预期概率
D. 战略决策，企业预期的市场份额
[单项选择]分馏塔顶温度主要是用于控制塔顶产品的（）
A. 初馏点
B. 干点
C. 杂质含量
D. 闪点
