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[填空题]罐藏食品的排气方法：（）、（）、热罐袋。
[填空题]常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
[简答题]引起罐藏食品变质的原因有哪些？常出现的主要败坏现象有哪些？应如何控制？
[填空题]决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
[单项选择]控制气化室温度，常用（）方法加热。
A. 一种
B. 两种
C. 电阻
D. 电热管
[单项选择]下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气方法（）。
A. 热力排气
B. 真空密封排气
C. 压力排气
D. 蒸汽密封排气
[单项选择]在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）
A. 放线菌
B. 酵母
C. 嗜热脂肪芽孢细菌
D. 青霉
[多项选择]辐射加热常用的方法有（）。
A. 中频感应加热法
B. 火焰加热法
C. 电阻炉加热法
D. 红外线加热法
[简答题]罐头食品的排气方法有哪些？并对各种排气方法进行比较。
[单项选择]常用的加热养护方法是（）。
A. 蒸汽养护
B. 标准养护
C. 自然养护
D. 保湿养护
[单项选择]对活塞収动机飞机的排气总管加热系统应经常检查，这样做的目的是减少什么可能性？（）
A. 废气渗漏入驾驶舱
B. 排气系统的反压力导致发动机的功率损失
C. 加温器带走热量增加而使发动机骤冷
[单项选择]在溶解钢铁试样时，常用（）加热。
A. 电炉
B. 马弗炉
C. 干燥箱
[简答题]金属气体分析常用的电加热炉有哪几种类型，它们常用来分析哪些气体？
[填空题]食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理，将绝大部分（）消灭掉，同时防止外界（）再次入侵的条件下，借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
[多项选择]常用的加热载体有（）
A. 热水
B. 导热油
C. 电源
D. 蒸汽
[单项选择]汽车上常用的排气净化装置有（）
A. 废气涡轮增压器、曲轴箱通风装置、三元催化器、中间冷却器
B. 三元催化转换器、废气再循环、燃油蒸发发回收装置、曲轴箱通风装置
C. 燃油蒸发回收装置、废气再循环装置、三元催化器、中间冷却器
D. 曲轴箱通风装置、三元催化转换器、中间冷却器、废气再循环装置
