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[多项选择]下列原料中属于食用藻类蔬菜的有（）。
A. 紫菜
B. 银耳
C. 发菜
D. 葛仙米
E. 石耳
[单项选择]石刁柏作为蔬菜，其食用部分为（）。
A. 块茎
B. 花
C. 嫩茎
D. 幼叶
[单项选择]菌类蔬菜是以菌类（）和子柱部为食用部分的蔬菜。
A. 根部
B. 尖部
C. 伞冠部
D. 茎部
[多项选择]豌豆的（）可作蔬菜食用。
A. 嫩荚
B. 嫩豆粒
C. 嫩梢
D. 花器
E. 根
[多项选择]属于食用藻类的原料是（）。
A. 紫菜
B. 海带
C. 石花菜
D. 石耳
E. 昆布
[填空题]桃、李的食用部分是（）；西瓜的食用部分是（）；
[填空题]梨、苹果的食用部分由（）发育而成；柑桔的食用部分是（）。
[判断题]蔬菜在初加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
[单项选择]杏的食用部分是（）
A. 外果皮
B. 中果皮
C. 内果皮
D. 种皮
[单项选择]姜的食用部分是（）。
A. 块根
B. 块茎
C. 根状茎
D. 球茎
[单项选择]生姜可食用部分属于（）部位。
A. 根
B. 芽
C. 果实
D. 根状茎
[单项选择]龙眼、荔枝的食用部分是（）。
A. 假种皮
B. 假果的花筒部分
C. 果皮
D. 种皮
[多项选择]以下属于食用菌类蔬菜的有（）
A. 石耳
B. 木耳
C. 口蘑
D. 蕨菜
E. 虫草
[单项选择]按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是（）。
A. 洋葱
B. 百合
C. 抱子甘蓝
D. 朝鲜蓟
[简答题]有机蔬菜是指在整个生产过程中按照有机农业的生产方式进行，严格遵循有机蔬菜生产规范生产的蔬菜，即生产过程中完全不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂，也不使用基因工程技术。福建沈佳有机农业科技发展有限公司位于三明市尤溪县洋中镇浮洋村，创办于2010年3月，迄今仍为省内唯一通过国字号（OFDC）认证的有机蔬菜生产企业。在超市里，与普通果蔬农作物分开摆放的该公司有机食品很容易被认出来，精美的包装、小容量的分装，以及明显高于普通蔬菜30%～40%的价格，无不证实其有机食品的“身价”。多年来，该公司生产的无公害蔬菜以其优良的品质热销省内外。结合材料，运用影响价格的因素的相关知识，分析说明无公害蔬菜价格比普通蔬菜高30%～40%的理由？
[单项选择]（）的变态根中主要食用部分是次生木质部。
A. 胡萝卜
B. 萝卜
C. 甜菜
D. 甘薯
[单项选择]（）的变态根中，主要食用部分来自三生结构。
A. 胡萝卜
B. 萝卜
C. 甜菜和甘薯
D. 萝卜和甜菜
[单项选择]北拐枣（枳犋）的食用部分是（）。
A. 果皮
B. 假种皮
C. 肉质花托
D. 肉质果柄
