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[单项选择]以下不属于摄影艺术的造型美的三个方面的是（）
A. 构图
B. 立意
C. 光线
D. 色调
[填空题]杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。
[简答题]食品厂常用哪些类型的泵输送液体食品物料？它们的适用场合如何？
[单项选择]食品污染主要有生物性污染、（）三个方面。
A. 化学性污染和放射性污染
B. 化学性污染和人为性污染
C. 人为性污染和放射性污染
D. 人为性污染和农药性污染
[单项选择]分选的目的是将堆肥物料中可回收利用部分和不利于后续处理工艺要求的部分分离出来。分选设备主要有三个作用：回收物品、减少惰性废物和（）。
A. 酸碱废料
B. 化学废物
C. 重金属
D. 三致物质
[单项选择]物料在直线振动筛上的脱水过程可以分为三个阶段，（）不属于这三个阶段。
A. 初步脱水阶段
B. 最终脱水阶段
C. 抛射脱水阶段
D. 喷洗阶段
[判断题]食品污染主要有生物性污染、化学性污染和放射性污染三个方面。
[单项选择]甲外贸公司与A企业签订一份进口物料合同，约定l8个月内分四批交货。在合同签订后三个月，该物料的国际市场价格飞涨，甲外贸公司向A企业提出请求相应提高价格，被A企业拒绝，而诉至法院。法院最后判决对合同约定价格进行调整，法院所依据的合同履行原则是（）。
A. 合同的签订
B. 合同的履行
C. 合同的解除
D. 合同的变更
[单项选择]从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是（）。
A. 浓缩
B. 干燥
C. 均质
D. 提纯
[简答题]液体食品物料可用哪些类型的设备浓缩？最常用的是哪些类型？
[多项选择]构成形式美的感性质料主要是（）
A. 色彩
B. 形状
C. 线条
D. 声音
[单项选择]分馏塔物料平衡的主要表现是（）
A. 塔底液位稳定
B. 侧线抽出量稳定
C. 塔底液位及侧线抽出稳定
[多项选择]物料提升机的稳定性能主要取决于物料提升机的下列（）部件。
A. 基础
B. 缆风绳
C. 附墙架
D. 标准节
[多项选择]物料需求主要解决下列（）问题。
A. 生产什么，生产多少
B. 要用到什么
C. 已有什么，还缺什么
D. 何时安排
[多项选择]物料提升机的稳定性能主要取决于物料提升机的下列哪些部件？（）
A. 基础
B. 缆风绳
C. 附墙架
D. 标准节
E. 地锚
[多项选择]物料提升机的稳定性主要取决于物料提升机的下列哪些部件？（）
A. 基础
B. 缆风绳
C. 附墙架
D. 标准节
E. 地锚
