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[单项选择]下列何种产品面团配方其中糖油含量最低（）
A. 苏打饼干
B. 口粮饼干
C. 戚风蛋糕
D. 海绵蛋糕
[单项选择]下述何种运动属于对流运动（）
A. 白天山坡上的空气上升和山谷中的空气下降
B. 低压中空气的辐合上升运动
C. 逆温层上下气流的波动
[单项选择]制作油条的面团属于（）。
A. 酵母膨松面团
B. 生物膨松面团
C. 物理膨松面团
D. 化学膨松面团
[单项选择]下列何种水泥属于通用硅酸盐水泥（）
A. 高铝水泥
B. 快硬硅酸盐水泥
C. 复合硅酸盐水泥
D. 膨胀水泥
[单项选择]以下何种组织属于早反应组织（）。
A. 肿瘤
B. 软组织
C. 中枢神经
D. 以上都是
E. 以上都不是
[单项选择]下列何种行为属于大气自净作用（）。
A. 被植物吸收
B. 污染物下风侧浓度增加
C. 降落到地面又被风吹起再次进入大气
D. 转变成毒性更大的污染物
E. 污染物上升至平流层
[单项选择]用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
A. 物理膨松面团
B. 化学膨松面团
C. 生物膨松面团
D. 老肥膨松面团
[单项选择]制作开口笑、桃酥等的面团属于（）。
A. 层酥面团
B. 砂糖浆面团
C. 麦芽糖面团
D. 混酥面团
[单项选择]下列何种产品配方中使用酵母有利产品之膨胀（）
A. 松饼
B. 酥松性小西饼
C. 绿豆碰（凸）
D. 丹麦式甜面包
[单项选择]下列何种变化属于晚期煤矽肺的典型表现（）。
A. 煤斑
B. 灶周肺气肿
C. 煤矽结节
D. 弥漫性纤维化
E. 大块纤维化
[单项选择]下列何种属于深感觉检查（）
A. 痛觉
B. 温度觉
C. 触觉
D. 振动觉
E. 两点辨别觉
