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[多项选择]按宴会的规格划分，宴会分为（）
A. 国宴
B. 正式宴会
C. 便宴
D. 普通宴会
[多项选择]按宴会规格划分可分为（）。
A. 正式宴会
B. 便宴
C. 国宴
D. 中西合璧宴会
[多项选择]宴会按外交礼仪划分分为（）
A. 中西餐宴会
[单项选择]按宴会宴请的目的划分有庆祝宴会、（）、祝寿宴会等。
A. 国宴
B. 家宴
C. 欢迎宴会
D. 鸡尾酒会
[单项选择]中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。
A. 美式服务相似
B. 英式服务相似
C. 俄式服务相似
D. 法式服务相似
[单项选择]西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
A. 宾主顺序、先宾后主、女士优先
B. 先宾后主、先男宾后女宾
C. 先主宾再主人、按座次顺序
D. 先女宾后男宾
[单项选择]从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。
A. 团体宴会
B. 自助餐宴会
C. 传统宴会
D. 鸡尾酒会
[单项选择]按宴请的目的划分有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会和（）。
A. 祝寿宴会
B. 祝福宴会
C. 拜寿宴会
D. 拜托宴会
[单项选择]菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。
A. 餐别
B. 就餐时间
C. 服务地点
D. 餐饮产品的品种
[单项选择]中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。
A. 男宾
B. 女宾
C. 副主人
D. 主宾
[多项选择]按进餐形式划分，宴会可分为（）。
A. 中西餐宴会
B. 冷餐宴会
C. 鸡尾酒会
D. 茶话会
[单项选择]宴会按照（）可划分为素食宴会和清真宴会等。
A. 消费标准
B. 规格
C. 宗教饮食习俗
D. 进餐形式
[单项选择]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。
A. 戴手套服务
B. 徒手服务
C. 大银盘服务
D. 托盘服务
[单项选择]宴会的种类很多，我们举行的欢迎（送）宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴，通常是按（）划分的。
A. 菜式特点
B. 宴会主题
C. 宴会规格
D. 宴请形式
[填空题]中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
[单项选择]中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
A. 由宾客自行到收银台结账
B. 由服务员帮助宾客结账
C. 由管理人员帮助宾客结账
D. 由收银员找宾客结账
[单项选择]中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。
A. 喜庆气氛
B. 主题
C. 档次
D. 环境
