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[单项选择]西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。
A. 1
B. 1.5
C. 2
D. 2.5
[单项选择]中餐厅玻璃杯具中水杯的配置比例为（）PAR左右。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]中餐厅玻璃杯具中白酒杯的配置比例为（）PAR左右。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]中餐厅棉织品中围裙、椅套的配置比例为（）PAR左右。
A. 1
B. 1.5
C. 2
D. 2.5
[单项选择]西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为（）PAR左右。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为（）PAR。
A. 3-4
B. 4-5
C. 5-6
D. 5-7
[单项选择]中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为（）PAR。
A. 3-4
B. 4-5
C. 5-6
D. 5-7
[单项选择]西餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。
A. 3-6
B. 5-9
C. 7-10
D. 6-12
[单项选择]中餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。
A. 3-6
B. 5-9
C. 6-12
D. 8-15
[单项选择]爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡专用杯，从下到上第一道线内是爱尔兰威士忌，二线内为热咖啡，二线上倒入（）。
A. 白兰地
B. 鲜奶油
C. 柠檬汁
D. 奶昔
[单项选择]爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。
A. 鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌
B. 热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌
C. 爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油
D. 爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡
[单项选择]西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。
A. 向上
B. 向下
C. 向左
D. 向右
[单项选择]西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。
A. 左
B. 右
C. 前
D. 后
[单项选择]上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。
A. 左
B. 左上
C. 右
D. 右上
[单项选择]西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。
A. 垫布
B. 垫纸
C. 餐巾
D. 服务盘
[单项选择]2014 年分行经济资本基础配置比例压降至配置总量的（），督促分行强化存量风险加权资产管理，提高精细化管理能力，降低存量资本消耗水平。
A. 40%。
B. 50%。
C. 60%。
D. 70%。
[单项选择]农业银行打破了（）的配置方法，全行按统一压降比例确定基础性配置，加大经济资本结构调整力度。
A. 存量必保。
B. 增量必保。
C. 存量不保。
D. 增量不保。
