更多"西式大型宴会的主台区要宽敞、气派，其他餐台之间的距离不得小于（）。"的相关试题:
[单项选择]西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。
A. 不得小于2m
B. 不得小于2.5m
C. 不得小于3m
D. 不得小于3.5m
[多项选择]下列对西式正式宴会礼仪的叙述中，正确的有（）。
A. 男主人是宴会中的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色
B. 进餐时，应闭嘴咀嚼，避免发出声音
C. 吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，都有严格的要求
D. 进餐过程中，严禁吸烟
[单项选择]超过200人的西式宴会可设（）主台。
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
[单项选择]适用于大型宴会、高级宴会摆放的花台是（）花台。
A. 花坛式
B. 花环插花式
C. 绢花式
D. 花环式
[单项选择]为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[单项选择]通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。
A. 5
B. 8
C. 12
D. 15
[单项选择]大型宴会结账工作一般由（）负责。
A. 管理人员
B. 值台服务员
C. 餐厅服务员
D. 账台服务员
[单项选择]大型宴会开始前（）摆上冷盘。
A. 30分钟
B. 15分钟
C. 1小时
D. 3－5分钟
[单项选择]一般大型宴会的就餐时间不少于（），具体的时间安排应服从宴会主办单位的要求。
A. 50min
B. 60min
C. 100min
D. 150min
[单项选择]在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。
A. 电话
B. 面谈
C. 信函
D. 网络
[单项选择]大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。
A. 4名
B. 3名
C. 2名
D. 1名
[简答题]大型宴会的主办单位负责人要求控制饮品时，怎么办？
[单项选择]以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。
A. 复杂精细的禽类
B. 折叠统一的花和叶
C. 折叠小巧玲珑的动物类
[单项选择]大型宴会中都设有签到台，签到台设在（）。
A. 酒店大堂
B. 餐厅入口处
C. 电梯口
D. 餐厅吧台
[单项选择]大型宴会，每一桌服务人员的派菜方法（）。
A. 应一致
B. 应灵活使用
C. 应有区别
D. 应该采用相似的方法
[单项选择]餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会（）。
A. 应设计花型品种多，动植物花型齐全，折叠过程复杂的花型
B. 不应该摆放餐巾折花，原因是数量大，浪费人力物力，而且没有整体效果
C. 选择简单、快捷、挺拔、美观的花型
D. 应选择快捷的花型，其他因素不应考虑
[单项选择]中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
A. 由宾客自行到收银台结账
B. 由服务员帮助宾客结账
C. 由管理人员帮助宾客结账
D. 由收银员找宾客结账
