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[填空题]（）是几乎所有真菌都喜欢利用的碳源，（）是仅次于其的良好碳源。
[单项选择]（）为缓慢利用的碳源。
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. A+B+C
[单项选择]碳源和氮源利用试验不包括（）
A. 马尿酸盐水解试验
B. 枸橼酸盐利用试验
C. 丙二酸盐利用试验
D. 硝酸盐还原试验
E. 醋酸盐利用试验
[单项选择]属于碳源利用试验的是（）
A. O／F试验
B. 枸橼酸盐利用试验
C. 吲哚试验
D. 氧化酶试验
E. 硝酸盐还原
[单项选择]以糖为碳源的微生物生长代谢过程中，碳源主要用于（）。
A. [Δc（S）]G
B. [Δc（S）]m
C. [Δc（S）]P
D. A+B+C
[单项选择]碳水化合物是微生物重要的能源和碳源，通常（）被异养微生物优先利用。
A. 甘露糖和蔗糖
B. 葡萄糖和果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
[简答题]写出一般异养微生物利用下列碳源物质的先后次序：脂类，糖类，有机酸，醇类
[填空题]（）是几乎所有真菌都喜欢的良好碳源，（）是仅次于前者的良好碳源。
[简答题]了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义？如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验？厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同？
[多项选择]异养微生物碳源的是（）
A. 牛肉膏
B. 含碳有机物
C. 石油
D. 含碳无机物
[多项选择]青霉素发酵常用碳源有（）。
A. 玉米浆
B. 葡萄糖
C. 淀粉水解液
D. 尿素
E. 氨基酸
[多项选择]以糖类作为碳源的细菌是（）
A. 假单胞菌
B. 乳酸菌
C. 甲基营养菌
D. 固氮菌
