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[简答题]蜂蜜的检验的方法有哪些？什么叫感官检验？
[简答题]食品感官检验的类型有哪些？它们的区别是什么？
[多项选择]食品感官检验中差别检验的类型有（）
A. 成对比较检验
B. 三点检验
C. 二----三点检验
D. 五中取二检验
E. “A”----非“A”检验
[多项选择]感官检验的分类（）。
A. 分析型感官检验
B. 视觉检验
C. 听觉检验
D. 嗜好型感官检验
E. 破坏性检验
[多项选择]牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。
A. 触
B. 视
C. 听
D. 嗅
[多项选择]牛乳的感官检验包括（）。
A. 色泽
B. 组织状态
C. 滋气味
[多项选择]对感官检验方法描述正确的是（）
A. 又称感官分析、感官检查和感官评价。
B. 它是利用人的感觉器官作为检验器具。
C. 这种方法灵活方便简单，但受个人因素的影响。
D. 这种方法比较准确，所以是常用的一种检验方法
[单项选择]感官检验结果的表示方法不包括（）。
A. 数值表示法
B. 语言表示法
C. 图片比较法
D. 用各种物理量表示法
[单项选择]油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。
A. 硬度
B. 滋味
C. 光洁度
D. 香味
[多项选择]食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
A. 视觉
B. 味觉
C. 触觉
D. 嗅觉
[多项选择]以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准（）。
A. 肌肉有光泽
B. 有酸味
C. 外表微湿润不沾手
D. 富有弹性
E. 脂肪呈灰色
[简答题]食品质构的感官检验与仪器测定有何区别与联系？
[单项选择]食品感官检查的条件是（）。
A. 单色光线
B. 紫外线
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[多项选择]鉴别检验机构采用感官鉴别法无法得出委托样品的明确结果时，可以采取下列哪些措施。（）
A. 有权向有关专业部门技术资料，有关部门应给予配合
B. 可采用评吸鉴别检验法
C. 可采用仪器鉴别检验法
D. 可委托其他鉴别检验机构鉴别检验
E. 可终止委托
