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[单项选择]食用油脂的品质检验最普遍采用的方法是（）
A. 感官判断
B. 化学分析
C. 仪器分析
[单项选择]禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）。
A. 感官鉴定法
B. 物理检测法
C. 化学检测法
D. 生物检测法
[配伍题]昏迷患者术后一般多用（）|蛛网膜下腔麻醉患者术后一般多用（）|颈、胸部手术后患者一般多用（）
A. 去枕平卧位
B. 高半卧位
C. 头高脚低斜卧位
D. 高半坐卧位
E. 俯卧位
[单项选择]油脂品质下降通常称为油脂的（）。
A. 酸价
B. 蛋白质变性
C. 酸败
D. 氨基酸分解
E. 磷脂变化
[多项选择]肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。
A. 健康状况、有害腺体、有害物质
B. 传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
C. 注水或者注入其他物质
D. 白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）
E. 种猪及晚阉猪
[填空题]现行棉花国家标准将棉花检验分为两部分，即品质检验和（）检验。
[单项选择]猪肉品品质检验中肺脏检验发现（）必须摘除。
A. 气管上附有甲状腺
B. 支气管淋巴结肿大
C. 肺部触诊异常
D. 肺部水肿
[单项选择]生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于（）年。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单项选择]经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理，并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于（）年。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单项选择]肉品品质检验应当（），并如实记录检验结果。
A. 抽检
B. 从生猪入场开始
C. 与生猪屠宰同步进行
D. 在生猪屠宰之后进行
[单项选择]品质检验在品质管理活动中的作用不包括（）。
A. 把关
B. 预防
C. 改进
D. 报告
[单项选择]剖分式轴瓦一般多用（）来研磨。
A. 芯轴
B. 铜棒
C. 与其相配的轴
D. 橡胶棒
[多项选择]对如何做好品质管理，可以参照品质检验标准，其标准有（）。
A. 国际标准
B. 国家标准
C. 行业标准
D. 公司标准
[单项选择]经过淬火后的钢的硬度检验和成品检验零件的检验一般用（）。
A. 布氏硬度
B. 维氏硬度
C. 洛氏硬度
D. 硬度
