[单项选择]嘌呤含量最高的食物是（）
A. 谷类
B. 肉汤
C. 豆类
D. 蔬菜E水果

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[单项选择]下列食物中，嘌呤含量高的是
A. 蔬菜
B. 鸡蛋
C. 动物内脏
D. 牛奶
E. 薯类

[单项选择]含嘌呤最少的食物是（　）
A. 猪肝
B. 牛奶
C. 豆腐
D. 猪肉
E. 鱼子

[单项选择]食物中蛋白质含量最高的是（　）
A. 奶类
B. 鱼类
C. 肉类
D. 豆类
E. 粮谷类

[单项选择]下列食物中锌含量最高的是（）
A. 蔬菜
B. 牡蛎
C. 牛奶
D. 动物内脏

[单项选择]下列食物中，（）的维生素B1含量最高。
A. 谷类
B. 鱼类
C. 蔬菜
D. 水果

[多项选择]钙含量高的食物有
A. 牛奶
B. 冬瓜
C. 深色叶菜
D. 大豆
E. 土豆

[填空题]筛管中含量最高的有机物是（），而含量最高的无机离子是（）。

[单项选择]食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（　）
A. 8.25
B. 7.25
C. 6.25
D. 5.25

[单项选择]（）中CO含量最高。
A. 焦炉煤气。
B. 高炉煤气。
C. 转炉煤气。

[单项选择]焦炉煤气中（）含量最高。
A. CO
B. N₂
C. H₂

[单项选择]（）中H₂含量最高。
A. 焦炉煤气。
B. 高炉煤气。
C. 转炉煤气。

[单项选择]血型物质含量最高的是（　）
A. 唾液
B. 血清
C. 胆汁
D. 羊水
E. 尿液

[单项选择]下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）
A. 叶菜类
B. 根菜类
C. 葱蒜类
D. 瓜果类

[判断题]糖醛在酱香型酒中含量最高。

[单项选择]下列物质那种蛋白质含量最高（）。
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 大豆
D. 稻米

[填空题]丁酸乙酯含量最高的是（）。

[填空题]谷类食品含量最高的成分是（）

[单项选择]血清中含量最高的Ig是（　）
A. IgG
B. IgA
C. IgM
D. IgD
E. IgE

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