更多"油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。"的相关试题:
[填空题]过氧化值是指（）。它是衡量油脂氧化初期氧化程度的指标。因为（）是油脂氧化主要的初级产物。随着氧化程度进一步加深，（），此时不能再用POV衡量氧化程度。
[判断题]过氧化值（POV）是衡量油脂水解程度的指标。
[填空题]油脂的过氧化值（peroxidationvalue，POV）指（）油脂中所含氢过氧化合物的（）数。
[填空题]滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。
[名词解释]
写出下列字母代号的含义
POV（过氧化值）；HLB（亲水亲油平衡值）；TG（三酰基甘油脂）
EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不饱和脂肪酸）；DHA（脱氢丙氨酸/脑黄金）
SFA（饱和脂肪酸）；UFA（不饱和脂肪酸）；二十碳五烯酸（EPA）
月桂酸（La）；硬脂酸（St）；亚油酸（L）
SFI（固体脂肪指数）；二十二碳六稀酸（DHA）；油酸（O）
[判断题]柴油馏分越轻，其闪点越低。(产品质量知识)
[判断题]一般认为，市净率越低，表明企业资产的质量越好，越有发展潜力。（）
[判断题]库存周转率数值越低则反映产品销售情况越好，库存占压资金越少。（）
[判断题]汽提塔的液面越低越好，因为这样说明该线产品的收率高。
[单项选择]商品品级划分时质量分数越高，质量等级越低的商品是（）。
A. 食品
B. 纺织品
C. 日用工业品
D. 家电
[判断题]一般情况下，客人期望质量越高和住店经验越丰富，对饭店服务质量的评价就越低。
[判断题]存货周转率越低越好，因为越低，说明企业经营效益高，库存存货适度。
