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[单项选择]当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）
A. 迎宾员
B. 服务员
C. 餐厅经理
D. 餐厅领班
[单项选择]下列用语不属于客人进入餐厅时的招呼用语的是（）。
A. 欢迎光临
B. 请您稍候
C. 请跟我来
D. 对不起，让您久等了
[单项选择]当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
A. 迎宾员
B. 值台服务员
C. 餐厅领班
D. 传菜员
[单项选择]客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶。
A. 香巾
B. 筷子
C. 餐巾
D. 勺子
[单项选择]客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。
A. 讲话之前
B. 讲话之后
C. 用餐之前
D. 用餐之后
[单项选择]中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。
A. 宴会客人
B. 散客
C. 贵宾
D. 商人
[单项选择]客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有（）。
A. 良好的就餐环境
B. 良好的服务
C. 质价相符的菜肴
D. 合情合理的宣传
[单项选择]负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。
A. 领位员
B. 服务员
C. 餐厅经理
D. 餐厅总领班
[简答题]如果访客带有客人签名的便条但无房间钥匙要进入客房，（住客不在）取物品，怎么办？
[单项选择]客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示。
A. 肯定
B. 否定
C. 支持
D. 不支持
[单项选择]《中国旅游饭店行业规范》29条规定“饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所消费，但应当将谢绝的告示设置于有关场所的显目位置。”根据《消费者权益保护法》，这种规定侵犯了消费者的（）
A. 保障安全权
B. 自主选择权
C. 公平交易权
D. 获得赔偿权
[单项选择]当客人离开餐厅时，服务员要讲（）。
A. 多谢
B. 再见
C. 慢走
D. 欢迎下次再光临
[单项选择]客人离开餐厅后，服务员要首先做（）工作。
A. 送客
B. 检查餐厅
C. 收拾台面
D. 卫生
[简答题]遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？
[单项选择]客人离开餐厅后，服务员应善始善终把（）工作做好。
A. 收尾
B. 结帐
C. 餐前
D. 开餐
[单项选择]客人到餐厅就餐，不希望得到（）的食品、饮料和服务。
A. 质量不佳
B. 份量足够、供应及时
C. 供应及时、适当
D. 质量最佳1
