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[单项选择]以下哪项是食品感官检查的条件（）。
A. 钠光线
B. 单色光线
C. 自然光线
D. 紫外线
E. 荧光灯下
[单项选择]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）
A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜
[单项选择]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈
[单项选择]以下哪项手法作用后皮温最高（）
A. 摩法
B. 推法
C. 扳法
D. 擦法
E. 抖法
[单项选择]以下除哪项外，均是寒凉食品的作用。（）
A. 清热
B. 泻火
C. 补血
D. 滋阴
E. 生津
[单项选择]桥梁设计采用的作用可分为永久，可变和偶然三类，以下哪项属于永久作用（）。
A. 混凝土收缩及徐变
B. 汽车荷载
C. 地震作用
D. 汽车撞击作用
[单项选择]以下哪项不属于食品污染物范畴（）。
A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素
[单项选择]以下除哪项外，均是温热食品的作用。（）
A. 温里
B. 散寒
C. 补血
D. 益气
E. 补阳
[单项选择]以下哪项属于顺式作用元件？（）
A. RNA聚合酶Ⅱ
B. TATA盒
C. 阻遏蛋白
D. 结构基因
E. 酪氨酸蛋白激酶
[单项选择]术后急性肝功能衰竭的病人，出现肝性脑病，以下哪项不是起作用的脑性毒物（）
A. 血氨
B. 蛋氨酸代谢产物--硫醇
C. 芳香族氨基酸
D. γ－氨基丁酸
E. 支链氨基酸
[单项选择]以下哪项不是光疗的副作用（）
A. 低血糖
B. 低血钙
C. 皮疹
D. 腹泻
E. 脱水
[单项选择]以下哪项不是氯喹的副作用（）
A. 恶心、呕吐
B. 白细胞数降低
C. 耳鸣
D. 血压升高
E. 头晕
[单项选择]以下哪项不是免疫佐剂的作用（）
A. 增强免疫原性
B. 增加抗体的滴度
C. 引起迟发型超敏反应
D. 增强迟发型超敏反应
E. 引起速发型超敏反应
