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[单项选择]以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。
A. 鱿鱼
B. 芹菜
C. 生豆浆
D. 豆腐
[单项选择]在Excel用以下哪项表示比较条件式逻辑假的结果？（）
A. 0
B. FALSE
C. 1
D. ERR
[单项选择]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分（）
A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜
[单项选择]以下哪项是咸味食品的作用？（）。
A. 滋阴
B. 润下
C. 收敛
D. 利水
[单项选择]以下哪项不属于食品污染物范畴（）。
A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素
[单项选择]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈
[单项选择]食品感官检查的条件是（）。
A. 单色光线
B. 紫外线
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[简答题]食品感官检验中，分析型感官检验规范条件有哪些？
[单项选择]以下哪项不是设立企业的内部条件？（）
A. 设立企业有可能形成竞争优势
B. 有足够的启动资金
C. 开发了能创造价值的产品
D. 创业者有强烈的“我要当老板”的愿望
[单项选择]食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染。（）
A. 戴戒指
B. 戴口罩
C. 穿戴洁净的工作服帽
[单项选择]符合食品感官检查的光线条件是（）。
A. 单色光线
B. 紫外光线
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[多项选择]以下哪项物品可以与食品储存在同一个库房内（）。
A. 炒勺
B. 鼠药
C. 消毒剂
D. 食品添加剂
[单项选择]经纬仪要满足的条件以下哪项不对（）。
A. 水准管轴垂直于竖轴
B. 视准轴垂直与横轴
C. 水准管轴平行于视准轴
D. 横轴垂直于竖轴
[单项选择]以下哪项痰液标本符合作细菌培养的条件（）
A. 痰液涂片白细胞较多，>25个／低倍视野
B. 痰液涂片鳞状上皮细胞>10个／低倍视野
C. 痰液涂片白细胞较多，>20个／低倍视野
D. 痰液涂片鳞状上皮：白细胞>1：2.5
E. 痰液涂片鳞状上皮细胞<25个／低倍视野
[单项选择]以下哪项是最容易发生吸入性肺炎的条件（）
A. 胃内充满胃内容物
B. 服用抗酸剂
C. 胃液pH在4.5以下
D. 胃液量在2ml/kg以上
E. Sellick法（压迫环状软管）
