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[判断题]凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。
[判断题]凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。
[单项选择]测定饲料中蛋白质含量时并不直接测蛋白质，而是先测样品中（）的含量。
A. 氮
B. 钠
C. 钙
D. 磷
[单项选择]凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。
A. 硫酸钠-硫酸钾
B. 硝酸钠-硫酸钾
C. 硫酸铜-硫酸钡
D. 硫酸铜-硫酸钾
[单项选择]在检测某乳粉中蛋白质含量时，计算结果为12.5257，最终应报告为（）。
A. 12.52
B. 12.53
C. 12.526
D. 12.5
[判断题]凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
[单项选择]（）是蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体
A. 硼酸
B. 硝酸
C. 氢氧化钠
[单项选择]用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
A. 60g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 80g
[判断题]双硫腙比色法测定铅含量时，用普通蒸馏水就能满足实验要求。
[单项选择]测葡萄酒、果酒中干浸出物的含量时，装入密度瓶的水是煮沸并冷却至（）的蒸馏水
A. 10℃
B. 15℃
C. 20℃
D. 25℃
[多项选择]常减压蒸馏装置一般采用串级控制调节系统是（）。
A. 常压塔顶温度
B. 侧线流量
C. 塔底液面
D. 加热炉出口温度
[简答题]1—溴丁烷制备实验中，粗产物用75度弯管连接冷凝管和蒸馏瓶进行蒸馏，能否改成一般蒸馏装置进行粗蒸馏？这时如何控制蒸馏终点？
[单项选择]用滤膜过滤法测定水中悬浮固体含量时，当水样过滤完后，要用蒸馏水洗滤膜至无氯离子，其目的是（）。
A. 稀释水样
B. 除去结垢物
C. 洗去可溶性盐类
D. 除去油类
[单项选择]用蒸馏法测定原油含水时，蒸馏时间应在（）左右。
A. 30分钟
B. 1个小时
C. 3个小时
D. 5个小时
[单项选择]减压蒸馏时，放入蒸馏烧瓶的液体一般不超过容器容积的（）
A. 1/2
B. 2/3
C. 1/3
D. 1/4
[单项选择]测定聚合物固含量时，烘干时间为（）。
A. 1h
B. 1.5h
C. 2h
D. 2.5h
[单项选择]蔬菜蛋白质含量很低，一般在（）
A. 0.5—1%
B. 1—1.5%
C. 1.5—2%
D. 1—3%
