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[单项选择]探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。
A. 温度、酶活性、酶用量
B. 苹果泥用量、pH、果汁量
C. 反应时间、酶活性、酶用量
D. 温度、pH、果胶酶用量
[单项选择]在“探究不同pH值对酶活性的影响”实验中，pH值属于（）
A. 自变量
B. 无关变量
C. 因变量
D. 对照变量
[单项选择]在探究pH对酶活性影响的实验中，温度和pH分别属于（）
A. 自变量和因变量
B. 无关变量和因变量
C. 无关变量和自变量
D. 因变量和自变量
[单项选择]在“探究不同pH对酶活性的影响”的实验中，pH属于（）
A. 自变量
B. 无关变量
C. 因变量
D. 对照变量
[单项选择]在探究影响酶活性的条件的实验中，探究不同的温度对酶活性的影响时，温度和pH值分别属于（）
A. 自变量和因变量
B. 因变量和无关变量
C. 自变量和无关变量
D. 自变量和对照变量
[填空题]某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计实验的操作步骤如下：
①向甲、乙试管内各加入2mL新配制的体积分数为3％的过氧化氢溶液。
②向甲试管内加入1mL质量分数为5％的盐酸，向乙试管内加入1mL质量分数为5％的氢氧化钠溶液。
③向甲、乙试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20％的猪肝研磨液。
④观察试管中发生的变化。
请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：过氧化氢分解速率是本实验的因变量，可观测的指标是（）。
[单项选择]在探究影响酶活性的条件的实验中，先探究不同的温度对酶活性的影响时，温度和pH值分别属于（）
A. 自变量和因变量
B. 因变量和无关变量
C. 自变量和无关变量
D. 自变量和对照变量
[单项选择]关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是（）
A. 不同酶的最适温度可能相同
B. 随着温度降低，酶促反应的活化能下降
C. 酶活性最高时的温度不适合该酶的保存
D. 高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果
[单项选择]pH值对酶促反应速度的影响错误的是（）
A. pH值的改变影响酶的活性中心的形成
B. pH值的改变影响ES的生成
C. pH值的改变影响底物的解离
D. pH值影响酶的活力
E. pH值影响酶与底物的结合能力
[简答题]
下面是某同学设计的“探究温度是否影响酶的活性”的实验。
（一）实验假设：温度会影响酶的活性。
（二）材料用具：小烧杯、试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水。
（三）实验步骤：
①用淀粉和蒸馏水，在烧杯中制备多于6mL的可溶性淀粉溶液；
②取唾液若干，并用蒸馏水适当稀释后备用；
③取3支度管，分别编为1号、2号、3号，各加入2mL可溶性淀粉溶液；
④将1号、2号、3号试管分别放入37℃的温水、沸水、冰块的环境中10min（水浴锅内加清水，然后加热到需要的温度；冰块可用清水放于冰箱中制备）；
⑤向3支试管中分别加入________，摇匀后放置5min；
⑥_______________________________________________________________________。
步骤④与步骤⑤能否调换顺序？请说明理由。
[填空题]酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH（），产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH（），产物为中性时，最适pH（）。
[单项选择]酶组化方法既要保存酶分布的形态结构，又要保留酶的活性，下列哪项与影响酶活性的因素无关（）
A. 温度
B. 酸碱度
C. 稳定剂
D. 抑制剂
E. 激活剂
[单项选择]甲图表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是（）
[简答题]简述酶的定义、作用特性及影响酶活性的因素。
