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[单项选择]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.15
[单项选择]由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）
A. 6.75
B. 6.15
C. 6.25
D. 6.55
E. 以上都不是
[单项选择]一般蛋白质含氮量平均约为（）。
A. 17.6%
B. 16%
C. 16.7%
D. 18%
E. 18.5%
[单项选择]一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，对于需氧性变败，常以作为评定的一项指标（）。
A. 大肠菌群
B. 风味
C. 挥发性盐基氮
[单项选择]饲料含氮物中的主要成分是蛋白质，而蛋白质又是由多种（）以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。
A. 多肽
B. 氨基酸
C. 脂肪酸
D. 氨
[填空题]根据国际饲料分类原则，能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量（），粗蛋白质含量（）的饲料。
[填空题]根据国际饲料分类原则，蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于（），粗蛋白质含量大于或等于（）的饲料。
[单项选择]一般食物的蛋白质换算系数为（）
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.00
[判断题]EM232模拟量输出模块是将模拟量输出寄存器AQW中的数字量转换为模拟量。
[单项选择]渗出液中蛋白质含量一般大于（）
A. 10g/L
B. 15g/L
C. 20g/L
D. 30g/L
E. 50g/L
[单项选择]氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。
A. 5.30
B. 6.00
C. 6.25
[单项选择]鱼类蛋白质的含量一般为（）。
A. 25%～35%
B. 5%
C. 15%～25%
D. 10%～15%
E. 35%～45%
