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[单项选择]慢性食管炎膳食治疗应选择（）
A. 低脂肪高蛋白软食
B. 普通膳食
C. 高纤维膳食
D. 高脂肪膳食
E. 清流食
[简答题]在临床护理中，护士应如何处理既尊重患者对膳食的选择又掌握饮食管理原则的关系?
[多项选择]结核病膳食应选择（ ）
A. 高热能
B. 高蛋白质
C. 低盐
D. 低檀
E. 丰富维生素
[填空题]根据病情需要，增加或减少某些食物成分以防治疾病的特殊膳食叫____膳食。
[单项选择]慢性食管炎膳食可选择的食物为（）
A. 巧克力
B. 脱脂牛奶
C. 全脂牛奶
D. 咖啡
E. 橘汁
[判断题]食物中过多的膳食纤维将影响矿物质和某些维生素的吸收。
[单项选择]高胆固醇血症患者应选择的膳食种类（）
A. 高蛋白膳食
B. 低蛋白膳食
C. 高热能膳食
D. 少盐膳食
E. 低胆固醇膳食
[单项选择]老年人的膳食应选择多种食物合理搭配，要选择含（）和饱和性脂肪酸少的动物性食物。
A. 胆固醇
B. 维生素
C. 无机盐
D. 蛋白质
[配伍题]
下列膳食适合哪些疾病
低盐膳食（ ）|低渣膳食（ ）|定量膳食（ ）
A. 心力衰竭()
B. 脑栓塞
C. 扁桃体炎
D. 糖尿病
E. 肠炎
[判断题]膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多也会影响某些无机盐的吸收。
[配伍题]
下列疾病膳食选择：
伤寒（ ） |高血压病（ ）
A. 低盐膳食
B. 高蛋白质膳食
C. 低渣膳食
D. 钾钠定量试验膳食
E. 药膳
[判断题]只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。
[配伍题]低盐膳食|低渣膳食
A. 心力衰竭
B. 脑栓塞
C. 贫血
D. 糖尿病
E. 肠炎下列膳食适合哪些疾病
