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[填空题]邮资凭证包括邮票，印在邮资信封、邮资邮简、邮资明信片上的邮票图案以及邮资机打印的（）。（1分）
[判断题]面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时要在配方内添加脱脂奶粉以提高营养价值。
[填空题]邮资凭证包括（）、（）、邮资明信片、（），邮资机打印的邮资符志等。
[单项选择]根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。
A. 营养价值
B. 营养菜肴
C. 营养筵席
D. 营养配膳
[多项选择](四级)邮资凭证包括邮票、印在邮资信封、（）上的邮票图案，邮资机打印的邮资符志。
A. 邮费印刷品
B. 邮票复印件
C. 邮资明信片
D. 邮资邮简
[填空题]集邮业务的经营范围包括各类邮资票品的销售、集邮品制作和销售、集邮用品及相关收藏品的销售、集邮票品市场购销、信托业务以及（）等。
[判断题]食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。
[多项选择](四级)邮品包括中国集邮总公司邮品、各省市具有地方特色的邮品，包括首日封、邮资封、明信片、邮折、（）、纪念册等。
A. 纪念封
B. 普通信封
C. 图卡
D. 特快专递封
[单项选择]再矿化液所含的化学成分主要包括（ ）
A. 钙
B. 磷
C. 氟
D. 三者都是
E. 三者都不是
[填空题]蛋白质的生理价值高低主要由其所含胺基酸的（）和（）而定
[判断题]饮食企业的业务管理包括从采购、加工到销售、制作全过程的管理。
[单项选择]通信用邮资票品的定额管理包括（）。
A. 委代办点的手续费是否符合规定，手续是否齐全
B. 预付邮票手续是否完备，预付清单和预付登记簿内容是否相符
C. 本期通信邮票销售额是否等于本期财务贴票收入
D. 登账、记账、结账是否符合规定
[单项选择]通信用邮资票品的库存管理包括（）。
A. 委代办点的手续费是否符合规定，手续是否齐全
B. 是否制定定额定量标准，定额定量是否符合规定
C. 有无未经批准横向调剂的情况，账务处理是否符合规定
D. 邮资票品的入、出库手续是否完备
[判断题]物权的客体主要是经过劳动加工后具有价值和使用价值的有体财产，同时也包括某些有体和无体的自然财产。（）
[单项选择]在资金时间价值换算中，将年值换算成现值的公式所含的因数是（ ）。
A. (F/P,i,n)
B. (P/F,i,n)
C. (P/A,i,n)
D. (F/A,i,n)
[单项选择]在石油所含的微量金属元素中，钒（V）和（）对石油加工过程危害性最大。
A. 铁（Fe）
B. 铝（Al）
C. 镍（Ni）
D. 镁（Mg）
[名词解释]简述禽蛋的构造、组成和营养价值及其加工特性？
