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[多项选择]下列食物中，（）属于碱性食物，平时可适量多摄入有利健康。
A. 蔬菜
B. 鱼类
C. 水果
D. 豆类
[单项选择]下列（）属于碱性食物，适量食用可预防慢性病的发生。
A. 水果、蔬菜与豆类
B. 鸡、鸭、鱼类
C. 蔬菜、水果与谷类
D. 畜、禽等肉类
[单项选择]下列属于成碱性食物的是（）
A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐
[单项选择]以下属于碱性食品的是（）
A. 鸡蛋
B. 柠檬柠檬
C. 猪肉
D. 乳酪
[单项选择]以下哪种物质属于碱性氮（）
A. 吡啶
B. 吡咯
C. 吲哚
D. 咔唑
[单项选择]下列哪组食物是碱性食物（）。
A. 奶油、鲤鱼、猪肝
B. 番茄、苦瓜
C. 青鱼、牡蛎
D. 鹅肉、兔肉
E. 咖啡、烤鱼片
[单项选择]以下哪一条不属于碱性焊条的优点？（）
A. 抗裂性好
B. 接头冲击韧性高
C. 脱硫、脱磷能力强
D. 不易产生气孔
[单项选择]成碱性食物一般为（）。
A. 羊肉
B. 蛋类
C. 牛肉
D. 猪肉
E. 奶类
[单项选择]以下耐火材料中，属于碱性耐火材料的是（）。
A. 镁铝砖
B. 硅砖
C. 高铝砖
D. 刚玉砖
[填空题]成碱性食品是指成碱元素（）比较多，常见食物中等往往属于成碱性食品。
[单项选择]以下属于食物中毒的是（）。
A. 甲肝
B. 旋毛虫病
C. 河豚毒素中毒
D. 急性胃肠炎
[单项选择]痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）。
A. 钾、铁、锌、磷
B. 镁、钠、铬、钙
C. 钠、钾、钙、镁
D. 磷、铁、锌、钙
E. 铜、铁、钙、磷
[单项选择]以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 食人正常数量可食状态的有毒食物
E. 寄生虫病
[多项选择]以下属于化学性食物中毒的是（）。
A. 农药引起的食物中毒
B. 瘦肉精引起的食物中毒
C. 矿物油引起的食物中毒
D. 亚硝酸盐引起的食物中毒
[单项选择]属于碱性氨基酸的是（）。
A. 色氨酸
B. 丙氨酸
C. 甲硫氨酸
D. 精氨酸
E. 丝氨酸
